Самостоятельный, изолированный, с немецким прошлым… Кенигсберг или Калининград — это край янтаря. Уникальным его делает соседство с Прибалтикой, Европой и Белоруссией, которое сказывается на местном бизнесе и производстве.
Мягким климатом, единственным незамерзающим портом на Балтийском море, а также уникальной архитектурой. Близость Европы дает все возможности для путешествий и развития туризма. Расстояния сильно влияют на местный бизнес и его особенности.
Экономика Калининградской области в силу ее географии отличается целым рядом особенностей и уникальной экспортной ориентацией.
Центр региона и промышленности — город с незамерзающим портом. Имеет государственное значение и обеспечивает значительную часть внешнеторговых перевозок на Балтийском море.
Калининград является крупным транспортным узлом региона, с 6 железнодорожными линиями и 4 автострадами. По обеспеченности легковым автотранспортом Калининградская область занимает одно из первых мест в России.
Что выпускают в Калининграде?
- Морские суда, катера и яхты
- Автомобили, подъемные краны и грузоподъемное оборудование
- Железнодорожные грузовые вагоны, авто- и электропогрузчики
- Средства автоматизации и энергетического оборудования для газовой промышленности и нефтехимического комплекса
- Оборудование для нефтепереработки
- Телевизоры и другая бытовая техника
- Бумага, целлюлоза
- Консервы и пищевая, ликеро-водочная и табачная продукция
- Одежда, ковры
- Обработанные алмазы, ювелирные изделия из янтаря, золота, серебра
Специфика местного бизнеса
- Направленность на российский рынок: около 80% продукции местных предприятий поставляют на основную территорию РФ
- Новое поколение предпринимателей Кенигсберга занимают новые ниши, высказывает идеи и смело конкурирует с опытными бизнесменами
- Все больше местных бизнесменов говорят о семейном бизнесе. В большинстве своем это молодое поколение, перенявшее традицию у своих родителей
- Туристическая привлекательность Калининграда складывается из местных частных инициатив предпринимателей
Здесь органично соединяются прошлое и настоящее, старинные городские ворота и современный бизнес-подход, оригинальные рецепты и современное производство.
Калининградская область уникальна, и есть пустующие ниши для развития бизнеса. Больше всего перспектив бизнеса в сфере сервиса. Но есть и другие перспективные сферы для местных молодых предпринимателей.
- «Лукойл-Калининградморнефть» и «Автотор»
- «Калининградский янтарный комбинат» и «Янтарь»
- «Калининградский вагоностроительный завод»
- «Калининградский ювелирный завод»
- Кондитерская фабрика «Балтийские торты»
- Рыбзавод «За Родину» и др.
Кушанья, прославившие Кенигсберг
Яркая история Калининграда прослеживается не только в архитектуре, богатом культурном наследии, но и в еде. Попробовать в Калининграде местную уличную еду так же важно, как и посетить местный ресторан. Кенигсбергская кухня уникальна и совмещает в себе немецкие, польские, литовские и русские кулинарные традиции.
Клопсы
Местные тефтельки из фарша с анчоусами подаются во многих ресторанах с гарниром из отварного картофеля. Благодаря сливочному соусу с каперсами обычные мясные шарики превращаются в клопсы. Местные жители едят их на обед или полдник с бокалом холодного светлого пива.
Колбасы и колбаски
Кенигсберг до 1945 года принадлежал немцам, что отразилось в кулинарной культуре города. Поэтому колбасы и сосиски занимают почетное место в местной кухне. Здесь сосредоточено множество ферм и производств, где делают эти местные вкусные специалитеты. Купить колбаски можно на Центральном рынке или ярмарке выходного дня. Выделяется кровяная колбаса: ее часто покупают на рынке или подают в пабах и ресторанах с гарниром из отварного картофеля.
Рыбные деликатесы
Морские деликатесы продают в магазинах рыбсовхоза «За родину», на Центральном рынке или у рыбаков на Куршской косе (например, пос. Рыбачий).
Налим, судак, сом, камбала, вяленый лещ и копченый угорь, корюшка и настоящие балтийские шпроты, лещ, окунь, щука, сериорелла — это еще не весь ассортимент. Самая популярная и дорогая калининградская рыбка — балтийский копченый угорь.
Другой популярный деликатес — корюшка. Ее ловят и готовят различными способами, а также жарят. Балтийскую сельдь солят и готовят из нее форшмак. Местные жители также любят нежного вяленого леща с пивом, популярны также калининградские шпроты. Также исконно северное угощение строганина из пеламиды занимает особенное место в перечне калининградских блюд. И готовят ее здесь по-особенному: если на севере ее нарезают из муксуна, чира, омуля, нельмы, то здесь замораживают пеламиду (семейство скумбриевых). По вкусу и текстуре она напоминает тунца. Едят ее с зеленым луком, солью и ржаным хлебом.
Оленина
Разведение и продажа оленей и продуктов оленеводства приносит доход местным жителям. Есть хозяйства и фермы, поэтому блюда из мяса оленя здесь относительно недорогие, и готовить их здесь умеют. Местные повара подают в ресторанах сочные стейки, вкусные гуляши, строганину, тартар, бифштексы и клопсы из оленины. В качестве сувениров делают копченые колбаски, чипсы или хворост из вяленого мяса.
Кенигсбергский марципан
Это лакомство из миндальной муки и сахарного сиропа, которое было популярно в России еще до присоединения города. Марципан популяризировала Александра Федоровна — прусская жена Николая II. Появился марципан из Восточной Пруссии. В Калининграде можно найти марципановые сердечки, картошку, марципан в темном шоколаде. В 2017 году открылся Музей марципана Pomatti в Бранденбургских воротах. Он привлек внимание и стал любимым местом туристов и жителей города.
Напитки — символы Калининграда
«Старый Кенигсберг» широко известен от Владивостока до Урала и от Урала до Дагестана: истинные ценители крепких спиртных напитков ценят его за нежный мягкий вкус, оттенки фруктов и пряностей и бархатистое послевкусие. Отличается тем, что производится только из французского коньячного спирта.
«Старый Тильзит» — тоже популярный напиток из Калиниграда. Где купить: в любых магазинах и гипермаркетах; или в винном бутике «Вайтнауэр-Филипп».
Крафтовые напитки — город славится традициями пивоварения. Крафтовое пиво изготавливается небольшими местными пивоварнями, но есть и привозное из Литвы, Польши, Германии, Чехии. Известные бренды калининградского напитка: Königsberg, «Отакар», «Цетлер», «Остмарк», «Пит», «Доктор Дизель». Есть «Место силы» — это первый бар крафтового пива в Калининграде. Здесь можно попробовать разные сорта. В городе появляются и другие крафтовые бары. Большой ассортимент пива в магазине «Лавка Бахуса». Здесь можно продегустировать напитки и выбрать лучший вариант.
Топ-5 символов города
- Янтарь и изделия из него. Янтарь для Калининграда — это как тульский пряник в Туле. На территории Калининградской области сосредоточено около 80-90% мировых запасов янтаря. Этот минерал является лидером вывозимых из Калининграда сувениров и подарков.
- Янтарная косметика омолаживает. В Калининграде множество несколько натуральной косметики на основе янтаря: «Белотелов», Amberlin и др.
- Местные сладости и шоколад. Здесь не только марципан. Город прославился кондитерской фабрикой «Балтийские торты», где производят шоколад и шоколадные изделия.
- Сувениры. Необычные терракотовые магниты делает мануфактура Макса Пройса. Мануфактура также производит сумки с цитатами Канта, держатели для книг в виде старых домов острова Кнайпхоф, блокноты и открытки. Еще символ Калининграда — немецкий домовой «Вигт»: мохнатый человечек с пивным животом и длинными худыми ножками. А еще здесь любят изделия из стекла.
- Антиквариат и блошиный рынок у башни Врангеля. История Кенигсберга-Калининграда очень интересна. В антикварных магазинах города можно найти много необычного. Не обошлось и без антикварного рынка в колоритном Калининграде. Цены там кусаются.
Местные магазины
Рыбные магазины «За Родину»
Рыбзавод «За Родину» — рыбоперерабатывающий комплекс полного технологического цикла по вылову рыбы и изготовлению продукции. Компания занимается рыбодобычей более 70 лет. С 1947 года выпускает консервы и пресервы, коптит, вялит и замораживает рыбу. Собственные магазины и обширная сеть дистрибьюторов в России и за рубежом делают продукцию ГК «За Родину» доступной и популярной среди миллионов покупателей
Магазины «Виктория»
Российская частная сеть продовольственных магазинов, которая была основана в 1993 году в Калининграде и управлялась местной калининградской компанией «Виктория». Компания в свою очередь также управляла сетями «Квартал», «Дешево» и «Семейная копилка», создав клиентоориентированную модель управления с основой на бережливом подходе.
Туристический бизнес
Мягкие климатические условия, чистый йодированный воздух у моря, близость санаториев, курортов, лесов и парков, грязелечебниц и минеральных вод — все это делает туризм одним из приоритетных отраслей экономики Калининградской области и направлений местного бизнеса.
Сам город сохранил уникальную архитектуру и исторические достопримечательности: Кафедральный собор, могила Канта, Рыбная деревня, Музей янтаря, Росгартенские ворота, Верхнее озеро, форты Кенигсберга № 5 и № 11, музей Фридландские ворота, музей «Блиндаж» (Бункер генерала Отто фон Ляша), Музей Мирового океана, Двухъярусный мост, Центральный парк и т.д.
Одним из туристических центров региона на море является Светлогорск, известный с 1913 года, и Зеленоградск, известен как бальнеологический курорт с 1816 года. Близость Национального парка «Куршская коса» делают эти места привлекательными для туристов.
Интерес представляют старинные города Калининградской области: Советск, Черняховск, Гусев, Правдинск, Багратионовск. Особенно Советск, бывший Тильзит, где состоялось подписание знаменитого Тильзитского мира в 1807 году между Наполеоном и Александром I и начали производить известный сорт сыра — Тильзитер.
В области расположен один из крупнейших в России Черняховский конезавод, что создает огромные возможности для конного туризма.
Семь хомлинов
Для привлечения туристов на улицах Калининграда установлены члены семьи хомлинов, которые стали своеобразным брендом и символом города. Реализация проекта с фигурками сказочных существ шла с 2018 года. Последние фигурки членов сказочной семьи установили летом 2021 года.
Фигурки устанавливали на самых посещаемых и популярных местах и площадках. Эти существа стали своеобразным талисманом и оберегом местных достопримечательностей, что позволило реализовать итоговую концепцию и задумку авторов: увидел семь хомлинов — увидел семь самых популярных мест Калининграда.
Мы поддерживаем предпринимателей в создании локальных брендов и развитии бизнеса в разных городах. Ведь главное — это возможность создавать что-то внутри страны. Откройте бизнес в вашем городе и начните свое дело с надежным партнером. Оформите онлайн-заявку на расчетный счет в банке «Открытие».
Подпишитесь на наш канал, чтобы узнавать больше полезной информации для бизнеса.