Здравствуйте мои дорогие любители вкусно покушать.
Сердце с овощами и отварным яйцом, не только вкусно ,но и полезно. Подойдет как на перекус, обед или ужин. Приготовление не сложное. Главное заранее подготовить субпродукт, чтобы улучшить его вкусовые качества.
Сердце очень полезный субпродукт, о его свойствах можно найти достаточно информации в просторах интернета. Хочу сказать, что блюдо из сердца замечательно подойдет всем кто на диете, следит за своим питанием, занимается спортом.
Сейчас поделюсь с вами вкусным рецептом приготовления.
Надеюсь, что это блюдо придется Вам по душе и оно пополнит собой Вашу копилку вкусных домашних рецептов.
Нам потребуется:
* Говяжье или свиное сердце (в данном рецепте говяжье, весом в 750гр),
* Вода для варки сердца.
* Лук репчатый -150 гр,
* Морковь – 100 гр,
* 1 отварное яйцо,
* стручковая фасоль – 100гр,
* 1 сладкий свежий перец,
* Чеснок 3-5 зубчиков
* Специи по вкусу (соль, перец)
* Зелень для подачи
Начинаем приготовление:
- Если сердце свежее, то промываем его, разрезаем пополам, кладем в чашу и заливаем холодной водой. Вымачиваем 3-4 часа, меняя воду каждый час.
- Если сердце замороженное, то размораживаем, промываем, разрезаем и вымачиваем.
- Вымачиваем для того чтобы избавиться от излишков крови, неприятного запаха. В дальнейшем сердце станет мягким и нежным.
- Готовлю в мультиварке-скороварке. Режим тушение, давление 70, врем 45 минут.
- Так же можно варить и в кастрюле, при закрытой крышке. На среднем огне, врем 1,5 часа.
- Заранее подготавливаем овощи. Морковь, лук репчатый и чеснок, моем, чистим, споласкиваем и нарезаем . Морковь ломтиками, лук соломкой, чеснок пополам (если зубчики небольшие, то оставляем их целыми).
- В чашу мультиварке (или в кастрюлю) кладем сердце, заранее подготовленные и нарезанные овощи, добавляем специи и заливаем холодной водой. Варим до готовности.
- Готовим куриное яйцо в крутую.
- Стручковую фасоль отвариваем в слегка подсоленной воде, минутки 2-3 после закипания воды. Не перевариваем.
- Если переварить, то фасоль потеряет свой яркий зеленый цвет и конечно же витаминов станет меньше, будет тусклая, темная и по структуре очень мягкая.
- Когда сердце и гарнир будет готов, то начинаем подачу блюда.
- Все очень просто. Несколько ломтиков сердца, отварная стручковая фасоль, яйцо, свежий перец, посыпаем рубленной зеленью.
- По желанию, овощи можно приправить ароматным маслом или соусом (от типа заправки калорийность блюда повыситься)
Если Вам понравился мой рецепт – буду очень признательна и благодарна Вам за рекомендацию и поставленный "лайк", репост в соц. сетях, на своих страничках ю
Поделитесь с друзьями данной статьей. Это поможет продвижению моего канала в Яндекс Дзене.
Подписывайтесь и Вы всегда будите в курсе моих новых рецептов.
Хорошего настроения и приятного аппетита!