Всем привет. В этой статье я подробно распишу как приготовить отличную домашнюю пиццу. Очень сытную и вкусную.
Для приготовления пиццы нам понадобится:
- 2 кг муки
- 1 литр айрана, либо же кефира разбавленного водой 1 к 1
- 25 грамм дрожжей.
- 150 грамм лука
- 300 граммов грибов
- 300 граммов мясного фарша
- 100 грамм или один большой помидор
- 100 граммов болгарского перца
- 50 грамм зелени
- 200 граммов твёрдого сыра
- 50 - 100 граммов майонеза
- 250 граммов топлёного сливочного масла
- 200 мл растительного масла для жарки и замеса теста. Тесто лучше замешивать с запасом сразу на 4 пиццы с разными начинками.
Итак, берём 2 кг муки, просеиваем её, засыпаем в миску, делаем по среди луночку и в неё засыпаем 25 граммов любых дрожжей. В эту же лунку наливаем немного тёплого айрана, растапливаем 250 граммов сливочного масла и наливаем сюда же, так же добавляем 50 граммов рафинированного растительного масла. Добавляем немного тёплого айрана, 1 чайную ложку соли и начинаем замешивать постепенно доливая айран.
Айран, кстати, можно заменить кефиром смешанным с водой в пропорции 1 к 1 му.
Чтоб тесто не липло к рукам смазываем их слегка растительным маслом. После замеса, даём ему отдохнуть не меньше часа в тёплом месте. И пока займёмся начинкой.
Для одной пиццы берём одну большую, либо же 2 маленькие луковицы мелко шинкуем их и обжариваем на подсолнечном масле. Не очень мелко нарезаем 300 граммов шампиньонов и так же обжариваем их вместе с луком.
Берём 300 граммов любого фарша засыпаем в прогретую сковороду и добавляем 100 мл. Тёплой воды. Помешивая тушим до готовности, пока большая часть воды не испарится. Нарезаем колечками один помидор и один болгарский перец.
По прошествии часа делим готовое тесто на 4 части, одну часть раскатываем в круглой форме для пиццы, смазываем верх кетчупом, выкладываем на него жаренные грибы с луком, сверху мясной фарш и финишируем всё это колечками помидора и болгарского перца.
Присыпаем тёртым сыром, заливаем майонезом по вкусу и немножко рубленной зелени, как вишенка на торте. Ставим всю эту красоту в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минимум 15 минут, а лучше до получаса. В итоге получаем вкуснейшую и очень сытную пиццу!
Процесс приготовления можно так же посмотреть в видео
А ещё больше вкусных статей можно прочитать по этим ссылкам
Фирменный рецепт шашлыка на чесноке
Как использовать пиво с пользой
Чем полезен борщ - научные факты
Как готовить вкусно - лайфхаки от бабушек
Ещё больше статей и видео можно найти в