Ингредиенты: Также не забудьте подготовить растительное масло для обжарки и сметану для подачи. Приготовление: На этом все. Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!
Ингредиенты:
- Качалка говяжья - 350гр.
- Свекла - 200гр. (1 средняя)
- Капуста - 250гр.
- Морковь - 200гр.
- Картофель - 250гр.
- Помидор - 200гр.
- Лук репчатый - 200гр.
- Томатная паста 1 столовая ложка.
- Лавровый лист 2шт.
- Петрушка 1 пучок.
- Укроп 1 пучок.
- Уксус ( у меня 1ч. ложка ) по вкусу.
- Чеснок пару зубчиков или более по вкусу.
Также не забудьте подготовить растительное масло для обжарки и сметану для подачи.
Приготовление:
- В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на плиту. Опускаем в воду мясо и лавровый лист, оставляем вариться примерно на час. Не забудьте снять пенку после закипания.
- Лук, морковь и помидор нарезаем небольшими кубиками. Свеклу натираем на средней тёрке. Капусту шинкуем.
- Петрушку и укроп промываем под проточной водой. Оставляем стекать лишнюю воду.
- Для приготовления зажарки ставим на плиту сковороду и на капле растительного масла обжариваем сначало лук до золотистости. Далее добавляем морковь и обжариваем ещё пару минут. Добавляем помидоры и свеклу, обжариваем 3 минуты помешивая. Добавляем ложку томатной пасты и пассеруем пару минут. Убираем с огня и оставляем пока не будет готов бульон.
- По истечении часа вытаскиваем мясо из бульона, кидаем картофель и капусту. Мясо нарезаем удобными для Вас кусочками и возвращаем в бульон. Далее добавляем нашу зажарку и уксус. Варим до готовности картофеля и капусты (10-15мин.)
- За пару минут до готовности добавляем мелко нарубленную зелень, соль, перец и чеснок по вкусу.
- Оставляем отдохнуть. Так борщ будет вкуснее и ароматнее. Перед подачей не забудьте добавить сметану.