Первую часть можно прочитать тут.
Для ЛЛ: Адрес: Пятницкий пер., 8, стр. 1, Москва Финансовые показатели за неделю Расход: 340 тысяч рублей Приход: 201 тысяча рублей Количество продаж: 754 единиц Средний чек: 220 рублей
Мы владеем шаурмой без году неделю. Что удалось сделать за это время: 1. Зарегистрировать кассу для приема наличных. Это та ещё эпопея. Нужно купить фискальный накопитель+ОФД на год ~15 тысяч рублей по карте мастеркард, потом купить токен ~1, 500 для получения электронной подписи в налоговой. Подать документы в налоговую, записаться и съездить туда с флешкой. Потом поехать на точку, всё это вместе соединить и создать карточки товара. На это ушло полтора дня, поэтому всё происходит не так быстро как хотелось бы.
2. Сделать поварам договора на работу. Шутки про рабовладение отменяются. Прошлый владелец бизнеса не уважал ни работников, ни клиентов. Это можно было легко понять по внешнему виду кухни и оборудования. Теперь ребята довольны, можете у них поинтересоваться сами.
Муж сказал перцы не втыкать, но я же на минуточку не просто так, а креативный директор. 3. Отснять меню. Был сооружен простенький фон из доски и закуплен реквизит, который потом поехал домой на салат. Посмотрим пропустит ли такие фото сервисы доставки. Рекомендую шаурму в пите с картошкой. Это мой фаворит. Еле съела половину. По весу 600 грамм, нужно делать меньше.
У нас идут жаркие споры по меню, стоит ли добавить хот-доги или сендвичи. Изначально планировалось такая история и раз я умею в дизайн выбирать и менять мы будем ещё очень долго.
Впрочем и по фасаду с названиями у нас миллион идей, которые разбиваются о реальность.
4. Докупить оборудование. Ножи, чоппер, витрину и ещё по мелочи на 100 тысяч. На самом деле это важные закупки, которые нужно совершить один раз для создания комфортного рабочего места. Ребята ещё просят чаполах, что бы это не значило. 5. Навести приемлемый порядок на складе и в холодильниках. Организовать хранение всего в очень ограниченном пространстве. 6. Настроить камеру не только на просмотр в реальном времени, но и на запись на 3 дня. Что открыло нам интересную историю о которой я напишу в следующем посте. Спасибо всем кто осилил длиннопост. Шаурма бизнес довольно хлопотное занятие по началу, точно не получится работать одному и совмещать с другой деятельностью. И просьба к силе пикабу. Если будете у нас кушать оставьте отзыв на Яндекс картах, пожалуйста. Там сейчас вялые 4, 1, но мы точно стараемся на все 4, 9.