Искусство приобретения вина заключается вовсе не в том, чтобы припереться в дорогой магазин и напрочь опустошить свой семейный бюджет. Нет. Кстати сказать, принцип – чем дороже, тем лучше, по отношению к вину совершенно ошибочен. Опытный приобретатель купит хорошее вино, потратив как можно меньше денег. Но прежде чем это делать, поймите для себя, какое вино вам нравится. Какое вы хотите покупать.
Никогда не соблазняйтесь броскими дешевыми названиями. Ни за что не покупайте бутылки, на которых написано: «Исповедь грешницы», «Крымский погребок», «Южная ночь», «Казачья удаль», «Небо Испании» или там «Чья-нибудь кровь.» Не делайте этого. Ни за что. Никогда не покупайте полусухие и полусладкие вина, в которые насыпали сахар. Не делайте этого. Ни за что. Никогда не покупайте вина, произведенные каким-нибудь знаменитым режиссером, актером и так далее. Я уверен, что добрый дядечка Жерар Депардье сам то попивает хорошее винцо. Но то, что он продает нам! Нет, нет и нет! Лучше дайте мне яду! Я не хочу объяснять, почему нельзя покупать все эти, с позволения сказать, вина. Просто поверьте мне на слово и все.
Помните, что уважающие себя виноделы не используют дешевых приемов и броских названий. На этикетке они укажут: регион, название хозяйства, сорт винограда, и год урожая. Если вы наконец, поняли, что вам больше подходит, не покупайте сразу. Сравните цены в разных торговых сетях, они иногда весьма сильно отличаются. Сейчас многие магазины устраивают акции, продают 3 бутылки по цене 2, бывает проводят распродажи и все такое. Ели вы постоянный покупатель, они могут вам сделать персональную скидку. Но все это работает только в том случае, если вы пьете много вина. Покупаете по 12 – 20 бутылок в месяц. А если вы просто иногда решили выпить бутылочку, то вам в общем то неважно, где покупать и за сколько.
Но вернемся к тому, как правильно покупать. Вот мой личный пример. Правда, это происходило в стародавние времена, когда доллар стоил 30 рублей, о международных санкциях мы и слыхом не слыхивали, а будущее рисовалось розовыми красками. Проезжая как-то в новогодние каникулы по Кутузовскому проспекту мимо дома, где стоит школа, в которой мне посчастливилось давным-давно учиться, я обнаружил «Винный бутик Кауфмана». А напротив через дорогу – кинотеатр «Пионер», куда я сбегал с занятий чтобы посмотреть Виннету сын Инчучуна с Гойко Митичем в главной роли. Сам район, да и название магазина вовсе не предвещали легкой поживы.
Но все же я решил зайти, а заодно и прогуляться по местам беззаботного детства. В магазине меня встретил молодой предупредительный и весьма манерный продавец-консультант и продавщица – юная девушка модельной внешности с ногами от ушей. Весь первый этаж бутика был заставлен Бургундскими, Шампанскими и прочими винами ценой от полутора тысяч рублей. С видом знатока я рассматривал все эти полки, как вдруг в магазин забегает небритый мужик в трениках, тапках, майке-алкоголичке, ну сверху, конечно, что-то накинуто, зима все-таки, в общем понятно, что он выскочил на секундочку из квартиры. И продавцы его явно знают, он здесь постоянный покупатель. «У вас, - говорит, осталось еще то, ну это мое любимое, которое я всегда беру, Кристаль? – Ой, - отвечает манерный продавец, осталось, да только две всего бутылочки. – Ну что с вами поделаешь? - говорит с сожалением в голосе мужик в трениках, - давай хоть две.» «Да, думаю, - читал я, Кристаль - шампанское, которое пил император Александр II, ну это давно, а сейчас вот Тарантино его фигачит. У мужика, наверное, после нового года трубы горят не по-детски. А мне нечего мне тут делать.»
Чисто из любопытства, я поинтересовался ценой, ясное дело, когда мужик в трениках ушел. Что-то там в районе 70 тысяч рублей, ну две тысячи долларов с хвостиком за бутылку по тем временам. «Не по Сеньке шапка, - думаю, - бежать, бежать отсель, и как можно быстрей». Но тут меня взяла в оборот продавщица с ногами от ушей, и направила на второй этаж, который полностью отдан под так называемый Новый Свет (не путать с винодельней в Крыму). Там стояли австралийские, аргентинские, юаровские, новозеландские и чилийские вина. Особая полка предназначалась для моей любимой Concha y Toro. Взглянув на цены, я немало удивился.
На Кутузовском проспекте, в бутике с консультантами, цены на «новый свет» оказались ниже, чем в АШАНЕ. Именно так. Другое дело, что здесь продавались еще и дорогие чилийские вина, которых в АШАНЕ не увидишь, но обычное вино, можно было приобрести рублей за 200 – 300. Что и я сделал, купив 2 ящика. Мне тут же всучили карточку, которая давала право на скидку в 10 процентов, плюс к тому я мог присылать сюда своих друзей, и они, назвав мое имя, пользовались бы той же скидкой. Плюс ко всему, карточка давала 20 процентную скидку в месяц, когда я родился. Такой вот подарок. В общем вино я стал покупать только у них. Мне объяснили, что этот самый Кауфман российский гражданин, впервые привез в Москву чилийское вино, раскрутил его, и стал главным поставщиком. Поэтому то, оно в его фирменном магазине дешевле, чем в крупных торговых сетях.
На свой день рождения я старался приобрести винца побольше и подороже. Как-то раз я увидел у них вино, на котором указано, что Роберт Паркер (тот самый автор талмуда о винах Бордо, что стоит у меня на полке) присудил ему аж 94 балла! То есть 94 из ста! А я знаю, что если старина Паркер хотя бы посмотрит в сторону какой-либо бутылки, то она автоматически продается за 100 долларов и выше. А тут он не просто посмотрел, он еще и понюхал, выпил и оценил. Вино чилийское, называлось оно Intriga Cabernet Sauvignon винодельня Mont Gras, какого года убей бог, не помню. И стоила она при учете скидки рублей 700, ну 25 долларов по тем временам, что совершенно задаром, если учесть оценку великого Паркера.
Я никогда не тороплюсь с тем чтобы откупорить выдающуюся бутылку. Я не стал его пробовать на свой день рождения. Решил выпить его на более серьезный праздник. На день рождения сына. Ну что тут скажешь! Держите меня 100 мужиков! Это не вино, это благодать небесная! Никакой иронии. Одному, либо с людьми, которые не понимают, пить такое вино грешно. Хорошо, что в гости к нам пришел крестный моего сына Генка. Он большой знаток и ценитель хорошего вина. И мы с ним пришли в восторг от славного Intriga Cabernet Sauvignon винодельня Mont Gras, какого года убей бог, не помню. Остальные гости смотрели на нас как на полных психов.
Если кто вдруг увидит Intriga Cabernet Sauvignon Mont Gras, купите, не пожалейте денег. Не верите Роберту Паркеру, так поверьте мне. Зуб даю! Где только оно продается? Кто знает? Тот славный бутик Кауфмана на Кутузовском обанкротился, так что туда не ходите. Ну может еще где найдете. Желаю удачи в этом непростом деле.