✅Что нам понадобиться:
Кефир - 200 миллилитров
Сахар - 100 грамм
Яйцо куриное - 1 штука
Разрыхлитель - 12 грамм
Мука пшеничная - 400 грамм
Растительное масло - 300 миллилитров
Сахарная пудра для подачи
✅Способ приготовления:
Муку с разрыхлителем просеиваем через мелкое сито, желательно несколько раз. Добавляем сахар и слегка перемешиваем сухие ингредиенты.
Вливаем в мучную смесь тёплый кефир и вбиваем туда яйцо, хорошо перемешиваем.
Сначала вымешиваем тесто ложкой, затем перекладываем на стол и продолжаем замес вручную. Тесто должно получиться гладким и эластичным.
Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Оно должно «вызреть».
Раскатываем пласт толщиной 1 см (чтобы было удобно раскатывать, лучше разделить тесто на несколько частей).
Разрезаем пласт на широкие полоски (длина может быть любая).
Острым ножом в середине каждой полоски делаем разрез.
Один край заготовки продеваем через отверстие и аккуратно выворачиваем. Таким способом формируем все вергуны.
В небольшом сотейнике разогреваем растительное масло и небольшими порциями обжариваем наши сформованные заготовки.
Готовую выпечку перекладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!❤