Нежный, куриный с тонким ароматом копчёности и чесночка домашний паштет.
Нам понадобится
- 250 граммов куриного филе нарезаем кубиками
- 150 граммов жирного свиного фарша
- 3-4 ломтика бекона тоже нарезаем (бекон берите подкопченный, придаст вкус и аромат паштету)
- 1 зубчик чеснока под пресс
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли без верха
- Смесь перцев по вкусу
- Розмарин, тимьян по желанию
Все смешиваем и кладём в банку. Наливаем 30 граммов воды. Если есть, то воду, конечно, лучше заменить на белое сухое вино)
Сверху положить 30 граммов сливочного масла и колечко яблока в сахаре толщиной 2 см. Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину. Банку плотно закрыть фольгой, завязать или закрепить резинкой. Поставить ее в ковшик или кастрюльку, налить горячую воду до середины банки.
А теперь в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. Затем немного остудить и все содержимое банки пробить блендером. Обязательно попробуйте на соль и перец (по необходимости добавить ещё) и переложите паштет в чистую баночку. Затем дать ему окончательно остыть в холодильнике.