Какой салат можно смело назвать вторым самым популярным сразу после оливье? Это салат, суть которого сложно объяснить иностранцу. В нём вроде есть крабы, а вроде их и нет. Поэтому встречайте: в меню рецепт классического крабового салата!
Какой салат можно смело назвать вторым самым популярным сразу после оливье? Это салат, суть которого сложно объяснить иностранцу. В нём вроде есть крабы, а вроде их и нет. Поэтому встречайте: в меню рецепт классического крабового салата!
Единой версии о том, где возник этот салат, нет. По одной версии, он появился где-то во Франции, так как первую волну популярности он пережил под название крабового салат Луи. Вторая версия гласит, что его придумали в начале XX века на территории США. А своё название он получил в честь Луи Дэвенпорта, местного предпринимателя. Как бы то ни было, в первозданном рецепте было настоящее мясо краба. Крабовые палочки появились много позже благодаря японской компании Sugiyo и успешно вытеснили крабов из рецепта.
Ингредиенты
- Крабовые палочки — 2 Пачки
- Яйца куриные — 2 Штуки
- Отварной длиннозерный рис — 2 Столовые ложки
- Лук репчатый — 1 Головка
- огурцы — 1 Штука
- консервированная кукуруза — 1 Банка
- Майонез — 3.5 Столовые ложки
Энергетическая ценность
- Калорийность 525 ккал
- Белки 19 г
- Жиры 31 г
- Углеводы 43 г
Способ приготовления
- Дольше всего в этом рецепте готовится рис, с него и начнём. Вскипятим в кастрюле 1 литр подсоленной воды. Сам рис несколько раз промыть проточной водой, чтобы убрать мусор и примеси и добавить ему рассыпчатости. Засыпаем рис в кипяток и варим примерно 20 минут, периодически помешивая. Точное время варки указывается на упаковке с рисом. В конце варки можно добавить ложку лимонного сока, чтобы рис п
- Ставим вариться яйца — заливаем их холодной подсоленной водой и доводим до кипения. После этого варим на среднем огне еще 6-10 минут. Чтобы облегчить себе процесс чистки яиц, их можно облить холодной водой.
- Сваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем тёплой водой. Оставляем его остужаться, но не убирая в холодильник.
- Время крабовых палочек. Чистим их от индивидуальной обёртки и нарезаем мелкими кубиками. Очищенный яйца тоже нарезаем мелкими кубиками. Огурцы моем, при желании, чистим от кожуры, и снова режем кубиками.
- Репчатый лук чистим от шелухи и режем максимально мелко. В целом, его добавление к салату не обязательно, но лук добавит блюду сочности.
- Вскрываем банку кукурузы, сливаем жидкость. Для этого кукурузу можно откинуть на сито или дуршлаг. Или просто слить жидкость из самой банки, как вам удобнее.
- Достаём салатник. Добавляем в него рис, огурцы, крабовые палочки, кукурузу, яйца и лук. Солим и перчим по вкусу. Отправляем в холодильник остужаться, а перед подачей добавляем майонез. Можно сперва добавить майонез, если порция небольшая и её точно съедят сразу.
При готовке крабового салата допустимо менять или убирать ингредиенты. Например, без риса салат не теряет своих вкусовых качеств, но становится более “пустым” и не таким сытным. В некоторых рецептах рекомендуется чистить огурцы, в других — строго воспрещается.
А это мы ещё не коснулись темы приправ и дополнительных ингредиентов. Например, майонез поменять на сметану и добавить щепотку базилика или готовой смеси для салатов. Или даже добавить листья салата, помидоры, каперсы или заменить рис на другую крупу.
Но при почти любой модификации крабовый салат остаётся одним из простейших и вкуснейших салатов, чьё приготовление не требует большого количества усилий, а результат радует вкусовым разнообразием. А у вас есть фирменный рецепт этого салата?