Доброго дня и хорошей рабочей недели, друзья!
А вы любите кофе? Не ошибусь, если скажу, что этот напиток давно стал неотъемлемой частью жизни большинства из нас. Чашечка кофе с утра бодрит и насыщает энергией, в обед помогает расслабиться и дарит минутку отдыха и остановку в рабочей суете. Вечером настраивает на общение и задушевные разговоры.
Тонкий аромат его ни с чем не спутаешь, мне понравилось, как сказал об этом сценарист Оливер Гаррет: «Я думаю, если бы я был женщиной, я бы носил на себе аромат кофе вместо духов».
Чтобы насладиться волшебным напитком, необязательно идти в кофейню. Создать особенную атмосферу можно и дома, сварив себе кофе самостоятельно.
Я хочу поделиться с вами рецептами, которые мне особенно полюбились.
Кофе «Дальгона» — родом из Южной Кореи, где так зовется карамель, а в нашем будущем напитке эту карамель напоминает кофейный мусс:
Итак, в чашку поглубже (пока не кофейную) насыпаем 2 столовые ложки растворимого кофе и 2 ст. л. сахара, перемешиваем, затем вливаем 2 ст. л. горячей воды и взбиваем венчиком, пока наш мусс не посветлеет и не превратится в густую пышную пену. В стакан наливаем примерно 2/3 теплого молока и сверху аккуратно выкладываем кофейную пену. Если хочется эстетики, то подаем напиток в стеклянной чашке, чтобы были видны слои молока и мусса. А если планируем просто пить вкусный напиток, то перемешиваем слои и наслаждаемся вкусом))).
Еще один рецепт приготовления этого напитка — кофе по-венски, вернее, его вариация в моем исполнении))):
В идеале туда добавляются специи (корица, кардамон, ваниль, душистый перец), но я предпочитаю то, что быстрее и проще, поэтому мой рецепт таков. Варю кофе в турке (1-2 чайные ложки молотого кофе заливаю водой, перед кипением снимаю турку с огня, затем ставлю снова, повторяю так 2-3 раза). На дно кофейной чашки помещаю 1-2 кусочка горького шоколада и заполняю 2/3 чашки кофе. Добавляю молоко или сливки и сахар по вкусу.
А можно плеснуть туда же около 10-15 мл виски или коньяка и получим уже что-то вроде кофе по-ирландски. Очень подходящий напиток для выходного дня в хорошей компании))).
Приятного аппетита и хорошего настроения)))!
#кофе
#дальгона
#по-венски
