Это так удобно! Благодаря этому способу у меня всегда получается мясо красивым и нежным.
Нежное мясо - это как кусок пирога!
Когда вы подаете на стол мясо, вы, конечно же, хотите, чтобы оно было красивым и нежным. К сожалению, этого не всегда легко достичь. Но есть способ сделать так, чтобы мясо всегда было нежным!
Не важно какое мясо вы используете для приготовления. Этот способ подойдет для любого мяса.
У вас уже наверное есть кусок мяса, из которого вы будете делать вкусный обед. В этой статье я не буду останавливаться на том, как правильно выбрать мясо, чтобы оно было свежее. Сегодня расскажу про пищевую соду.
Пищевая сода
Сода это чудо-продукт, который можно использовать практически для всего, как для уборки, так и для приготовления пищи.
Если дать мясу немного полежать в смеси воды и пищевой соды, значение pH увеличится. Таким образом, белки в мясе не потеряют своей структуры, что гарантирует, что мясо останется нежным.
Что для этого надо
Половины чайной ложки пищевой соды на 1200 г говядины и 1 чайная ложки пищевой соды на 1200 г куриного мяса или свинины. Такого количества соды вполне достаточно.
Дайте мясу пропитаться примерно 15 минут.
Если вы хотите готовить стейк
Для стейка этот трюк работает немного по-другому. Мои друзья используют такой метод: они втирают пищевую соду прямо в мясо. Затем они дают стейку немного постоять в холодильнике. Потом они его тщательно промывают. И готовят стейки, как обычно.
Вот и весь секрет нежного и мягкого мяса.
Друзья, мне будет приятно, если вы поставите лайк статье или напишите комментарий. Подписывайтесь, до встречи