Свиная рулька в пиве с отварным картофелем Порций: 6, время: 3 часа 30 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 1390.9 Ккал, белки – 78.5 г, жиры – 100.1 г, углеводы – 38.5 г. Ингредиенты Инструкция приготовления Совет к рецепту Еще можно добавить дополнительный гарнир — потушить нарубленную тонкой соломкой капусту (половину среднего кочана) в сухом белом вине.
Свиная рулька в пиве с отварным картофелем
Порций: 6, время: 3 часа 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 1390.9 Ккал, белки – 78.5 г, жиры – 100.1 г, углеводы – 38.5 г.
Ингредиенты
- Свиная рулька: 2 штуки
- Картофель: 8 штук
- Репчатый лук: 1 головка
- Темное пиво: 1 л
- Чеснок: 1 зубчик
- Аджика: 1 столовая ложка
- Зелень: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Горчица: 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
- Рульки помыть, почистить шкуру (не срезать).
- Заранее замариновать рульки в крупной кастрюле, в пиве с солью и аджикой (я оставляю на сутки в холодном месте).
- Добавить в маринад воду (чтобы маринад покрыл рульки), лук, чеснок и отваривать на среднем огне 2,5 часа.
- Дать остыть, не вынимая из бульона, чтобы при дальнейшем приготовлении они сохранили сок.
- Вынуть рульки из маринада на противень, обмазать горчицей. (Маринад не выливать).
- В маринаде отварить до полуготовности заранее почищенный картофель и так же выложить на противень.
- Запекать в духовке при 200 градусах, часто поливая оставшимся бульоном.
- Подавать с зеленью и горчицей.
Совет к рецепту
Еще можно добавить дополнительный гарнир — потушить нарубленную тонкой соломкой капусту (половину среднего кочана) в сухом белом вине.