Доброго времени суток, друзья!
Кондитерский шпатель или скребок – это инструмент, который предназначен для выравнивания и разделки кулинарной массы (теста, крема)
По материалу, из которого изготавливаются эти приспособления, различают металлические, деревянные, силиконовые и пластиковые аксессуары.
Пластиковые инструменты могут быть выполнены из мягкого либо твёрдого материала.
Первый мой шпатель - это металлический. Я, относительно, долго с ним работала. А потом решила купить пластиковые. И это были сиреневые, их я заказала на AliExpress. Работаю только с тем, который на картинке лежит слева (самое первое фото⬆️) , с острыми углами. Очень нравится. Все-таки пластиковые лучше тем, что они более податливые. Их немного можно согнуть, когда это надо.
Белые заказывала в любимом магазине @domkonditeroff Тогда мне нужен был шпатель размером больше, т. к. торт был высокий. Фигурными работала один раз.
__________
Кстати, металлические хороши тем, когда есть небольшие погрешности на торте.
Надо, хорошо охоладить торт , затем взять шпатель, подержать его под горячей водой, быстро вытереть насухо и выровнять недостатки.
______________
Вывод такой: должны быть и металлические, и пластиковые шпатели)
Всем хорошего дня и отличного настроения!
Пишите комментарии ✏️
Ставьте лайки ❤️
Подписывайтесь на мой канал 🤗
#кондитерские шпатели
#якондитер
#япеку
#торт