Это блюдо из быстро жареного риса – это настоящее уютное и вкусное блюдо. Сначала обжарьте креветки на масле, и оставьте их, чтобы добавить обратно в конце, чтобы они оставались нежными. Кроме того, у вас остается самое ароматное масло креветочного масла, в котором вы можете жарить рис и другие овощи. Здесь можно приготовить замороженные овощные смеси в пакетиках. ИНГРЕДИЕНТЫ Выход: от 4 до 6 порций ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это блюдо из быстро жареного риса – это настоящее уютное и вкусное блюдо. Сначала обжарьте креветки на масле, и оставьте их, чтобы добавить обратно в конце, чтобы они оставались нежными. Кроме того, у вас остается самое ароматное масло креветочного масла, в котором вы можете жарить рис и другие овощи. Здесь можно приготовить замороженные овощные смеси в пакетиках.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выход: от 4 до 6 порций
- ¼ стакана оливкового масла, плюс еще по мере необходимости
- 0,5 кг очищенных и очищенных от кожуры креветок среднего размера, размороженных, если они заморожены
- Соль
- ½чайной ложки чесночного порошка
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 1½ чашки замороженных овощных смесей (любая смесь моркови, гороха, кукурузы и зеленой фасоли)
- 6 чашек вареного жасминового или другого длиннозерного белого риса, желательно холодного и дневной выдержки.
- ¼стакана соевого соуса или по вкусу
- 2столовые ложки несоленого сливочного масла
- 4больших яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Шаг 1 Разогрейте очень большую антипригарную или чугунную сковороду на сильном огне. Добавьте оливковое масло и креветки, посыпьте солью и чесночным порошком. Готовьте, периодически помешивая, пока креветки не перестанут быть прозрачными и не начнут приобретать золотистый оттенок по краям, от 2 до 4 минут. Шумовкой переложите креветки на тарелку и отложите в сторону.
- Шаг 2 Добавьте лук и овощную смесь в масло с креветками и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока лук не потеряет свою остроту, но останется хрустящим, а овощи в основном не разморозятся, от 1 до 2 минут. Добавьте рис и соевый соус и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока рис не станет хорошо перемешанным, а под ним, где он соприкасается со сковородой, не начнет хрустеть, 5-7 минут. Попробуйте и приправьте соевым соусом по мере необходимости.
- Шаг 3 Выложите рис на одну сторону сковороды, убавьте огонь до среднего и растопите сливочное масло на пустой стороне сковороды. Разбейте яйца в растопленное сливочное масло, разбейте желтки и, энергично помешивая, взбейте яйца, готовьте, пока они не застынут, но все еще будут мягкими, около 1 минуты. Размешайте омлет всмятку с рисом, добавьте креветки и оставшийся сок, затем снимите сковороду с огня.
- Шаг 4 Оставьте жареный рис на несколько минут, чтобы он продолжал хрустеть на остаточном огне сковороды. (Если вы еще не приготовили соус "ням-ням", сейчас самое время это сделать.)
- Шаг 5 Полейте обжаренный рис на сковороде большей частью вкусного соуса , при желании оставив немного спинки, чтобы подать на небольшом блюде сбоку для обмакивания креветок.