Эта булочка с клюквой и сливочным сыром идеально подходит для любого сладкого завтрака или полдника. Их можно подавать с любимым напитком, который вам нравится по утрам, кофе или чаем. Я не знаю, как вы, но у меня слюнки текут при мысли о завтраке с булочкой по этому рецепту.
Ингредиенты
- Мука 270 г
- Свежие дрожжи 15 г
- Молоко 125 г
- Сахар 30 г
- Сливочное масло 40 г
- Яйцо 20 г
- Соль немного
- Сливочный сыр (для начинки) 140 г
- Клюква (для начинки) 100 г
- Сахарная пудра по вкусу
Как приготовить булочку с клюквой и сливочным сыром
1. В теплом молоке растворить дрожжи. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
2. В большую миску просеять муку, добавить сахар, соль, молоко и 20 граммов яиц. Замесить тесто и когда все ингредиенты смешаны, постепенно добавить сливочное масло комнатной температуры. Продолжаем замешивать, пока оно не смешается и не получится гладкое и эластичное тесто.
3. Сделать из теста лепешку и дать ей подняться в миске, слегка смазанной маслом и накрытой полотенцем, пока она не увеличится в объеме вдвое.
4. Тем временем смешать в миске все ингредиенты для начинки, кроме клюквы, пока не получим крем.
5. Когда тесто поднимется, слегка отжать его, чтобы удалить воздух, и раскатать скалкой в форме прямоугольника.
6. Выложить начинку и сверху добавить клюкву. Закатать тесто в рулет и разрезать на порции.
7. Выложить в круглую форму и снова оставить булочки на расстойку, пока они не увеличится в объеме вдвое.
8. Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать булочки яйцом, и запекать 30 минут. Вынуть из формы и дать остыть. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!