Наряду с витаминами А, D и Е витамин К относится к жирорастворимым. Организм не может вырабатывать его самостоятельно, поэтому его необходимо получать с пищей. Витамин K важен для костного метаболизма и свертывания крови. Дефицит может привести к нарушениям свертываемости крови.
Существуют две разновидности: витамины K1 и K2. K1 должен поступать с пищей. Кишечные бактерии в толстой кишке также производят витамин K2, но он недостаточно усваивается организмом и не покрывает потребность в витамине K в целом. Витамин K всасывается в клетки слизистой оболочки тонкой кишки с помощью желчных кислот и ферментов поджелудочной железы, а затем высвобождается в лимфатические сосуды. Затем витамин транспортируется в печень, где он “переупаковывается” в специфические белки для дальнейшего транспорта в кровотоке. Витамин K содержится в печени и других тканях, включая мозг, сердце, кости и поджелудочную железу.
Зачем нужен витамин K?
Витамин K выполняет различные функции в организме и необходим для витамин K-зависимых ферментов, которые особенно участвуют в образовании белков для свертывания крови и костного метаболизма. Дефицит витамина K в первую очередь проявляется нарушением свертываемости крови.
Признаки дефицита витамина K
Дефицит витамина K встречается очень редко. В основном поражает новорожденных, так как витамин K плохо транспортируется через плаценту. Это может привести к кровотечению у младенцев в первые несколько недель жизни. Также страдают люди с так называемыми симптомами мальабсорбции, т. е. с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ограничивающими всасывание витамина K. Это затрагивает, например, людей с муковисцидозом, глютеновой болезнью, язвенным колитом, а также людей после хирургического лечения ожирения.
Дефицит витамина K считается клинически значимым, если он приводит к нарушению свертываемости крови. Это может проявиться при анализе крови. Кровотечение (чаще всего в желудке и кишечнике) возникает редко. Также небольшие раны могут кровоточить очень долго.
В каких продуктах витамин K содержится?
При сбалансированном питании дефицит витамина K встречается крайне редко. Вот рекомендуемая суточная потребность в витамине.
- Младенцам до четырех месяцев требуется 4 микрограмма в день.
- Для малышей до конца первого года жизни суточная потребность составляет 10 мкг.
- В детстве и подростковом возрасте потребность постоянно увеличивается с 15 до 50 мкг в день.
- Начиная с 15-летнего возраста потребность в витамине K также дифференцирована для мужчин и женщин: значение для мужчин составляет 70 мкг, для женщин — 60.
- Беременные и кормящие женщины не имеют повышенной потребности, на них также распространяется значение 60 мкг.
- С 50 лет потребность в витамине K снова возрастает: тогда она составляет 80 мкг для мужчин и 65 мкг для женщин.
Витамин K относительно легко получить из пищи. Витамин K1 содержится в зеленых листовых овощах, а К2, вырабатываемый бактериями, содержится в ферментированных продуктах и продуктах животного происхождения.
Следующие продукты особенно богаты витамином K: шпинат, цветная капуста, кинза, петрушка, зеленый лук, брокколи, мясо цыпленка, говядина.
Витамин K почти никогда не накапливается в организме, но быстро метаболизируется. Излишки выводятся через кишечник или почки.
Почему витамин K важен для детей?
Новорожденные особенно подвержены риску дефицита витамина K, так как недостаточное количество витамина K попадает к нерожденному ребенку через плаценту. В грудном молоке также недостаточное количество витамина K (около 0,5 мкг на 100 мл). В первые несколько недель жизни этот дефицит может привести к опасным кровотечениям, включая кровоизлияние в мозг. Это затрагивает от четырех до шести детей из 1000, если не применяется профилактика витамином K.
По этой причине два миллиграмма витамина K назначают перорально в качестве профилактической меры сразу после рождения, с третьего по 14-й день жизни и с третьей по восьмую неделю жизни. В особых случаях в мышцу вводят один миллиграмм витамина K.
Пожалуйста, поддержите блог - ставьте "лайки" и подписывайтесь!