Вкусная лепешка на скорую руку. Простота и скорость при приготовлении завтрака являются огромным преимуществом для всех хозяек, будете ли Вы готовить завтрак себе перед работой, для своего мужа или на всех сразу, этот рецепт точно придется всем по душе.
Для приготовления 1 сырной лепешки нам понадобятся (для приготовления 2 порций увеличивайте количество на 2) :
Яйцо куриное - 2 штуки
Греческий йогурт - 2 столовые ложки (можно заменить сметаной, майонезом)
Сыр - 40 грамм (ваш любимый, в данном рецепте мы смешали 2 сыра: пармезан 45% и тильзитер 45%)
Рисовая мука - 2 столовые ложки, без горки (можно использовать обычную муку)
Соль
Перец
Для начала разбейте в глубокую миску 2 яйца
Добавьте к ним 2 столовые ложки греческого йогурта (сметану/майонез)
Взбейте смесь до однородной консистенции, должна получится слегка жидковатая масса
Затем нужно натереть сыр, сделать это можно на мелкой терке, тогда сыр почти полностью растворится при приготовлении, но я люблю когда сыр отчетливо ощущается и использую крупную терку. Количество сыра можете регулировать самостоятельно, мне нравится когда его много, поэтому я добавляю больше чем указано в рецепте, но для первого приготовления советую соблюдать граммовку, а в дальнейшем регулировать уже по вкусу
Добавляем тертый сыр к нашей смеси
И ваши любимые специи, в моем случае это чесночная соль, привезли сувенир с моря, пытаюсь найти аналог в Москве, но пока безуспешно
Затем нужно все хорошенько перемешать, чтобы сыр и специи смешались с нашей яичной смесью
Теперь очень ответственный этап - добавление муки. В зависимости от того какую сырную лепешку вы хотите получить (мягкую и тягучую или более плотную) нужно регулировать количество муки: 2 столовые ложки без горки позволят вам добиться более нежной консистенции, здесь конечно на вкус и цвет, но больше 3,5 ложек добавлять не рекомендуется.
Без добавления масла разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, и выложите на нее нашу смесь, можете помочь равномерно распределиться тесту и сыру по всей поверхности сковороды
Накройте крышкой и обжаривайте пару минут с одной стороны, до появления румяной корочки
Затем переверните и обжаривайте с другой стороны столько же времени, но уже без крышки
Вот и все, вкусный и сытный завтрак за 15 минут готов. Употреблять желательно с вкусным чаем, а украсить можете по желанию, подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с икрой, колбасой, помидорами, огурцами и многим другим, чего захочется вашей душе.