При приготовлении пищи на плите большинство людей используют масла, которые опасны и вредны для здоровья. Подробнее об этом рассказала нутрициолог Алена Ефимова в разговоре с Pravda.Ru.
По словам специалиста, приготовление еды на подсолнечном и кукурузном масле может навредить организму. В них содержится большое количество канцерогенов и жирной кислоты омега-6, которая при переизбытке может привести к различным воспалениям.
При выборе подходящего для жарки масла необходимо обращать внимание на температуру, при которой оно начинает дымиться. Именно в этот момент происходит выброс вредных свободных радикалов и выделение токсичных паров. Так, самыми подходящими вариантами для жарки являются масло авокадо и масло ГХИ.