Черные бананы быстро попадают в бытовые отходы. Ты выглядишь не очень аппетитно. Многие задаются вопросом, съедобны ли полностью черные снаружи бананы. Может ли это быть вредно для здоровья? Ответы ясны!
Этот фактор делает черные бананы полезными
Это случается со всеми: всего минуту назад бананы, которые мы купили, были довольно желтыми. Как только они хранятся дома в корзине с фруктами, на них уже появляются бурые пятна. Желание есть такие бананы уменьшается с каждым днем. Через некоторое время вся кожура банана становится от темно-коричневой до черной. Многие не уверены, съедобны ли такие бананы. Они вообще вредны для здоровья?
Почему банан чернеет?
Бананы не похожи на яблоки или груши, на которых коричневые пятна указывают на гниль. Наоборот: после сбора и транспортировки бананы обычно попадают в супермаркеты незрелыми и зелеными. Только во время хранения растительный гормон этилен гарантирует, что банан продолжает созревать.
Даже если мы предпочитаем видеть тропический фрукт в совершенно желтом цвете: маленькие коричневые пятна на банане показывают, что банан только что созрел и развил свой полный сладкий аромат. Чем дольше банан хранится при комнатной температуре, тем более коричневым он становится, в конечном итоге кожура становится полностью темно-коричневой или черной.
Другие фрукты и холодильник подрумянят бананы быстрее
Кстати, процесс созревания ускоряется, если хранить бананы рядом с другими фруктами. Если банан соприкасается с яблоками, помидорами или цитрусовыми , которые также выделяют много этилена, он созреет быстрее. Этилен, содержащийся в других фруктах, побуждает банан производить больше гормона.
Защищать бананы от слишком быстрого созревания в холодильнике тоже не очень хорошая идея. Холод вызывает стресс у чувствительных тропических фруктов, заставляя их быстрее темнеть. Если вы хотите сохранить бананы дольше, храните их в темном и сухом месте вдали от других фруктов.
Черные бананы все еще съедобны?
Что делать, если бананы дома или в пакете почернели? Бананы с коричневыми пятнами или черной кожурой часто ошибочно отвергаются. Потому что это далеко не плохо в таком состоянии. Идеальный банан — это тот, на кожуре которого уже есть коричневые пятна. Он хорошо созрел и дает нам идеальные минералы .
Только в нескольких случаях темные и покрытые пятнами бананы испорчены. Внешность часто обманчива. Взгляд за кожурой показывает, съедобны ли бананы. Любой, кто когда-либо чистил банан с черной кожурой, будет удивлен тем, насколько хорошо этот фрукт все еще может выглядеть. Тогда он обычно темно-желтый, пахнет очень сладко и ароматно и все еще съедобен.
Если вы не любите есть переспелые бананы, вы можете использовать их для:
смузи
банановый хлеб
Банановое мороженое в домашних условиях
Тогда черные бананы вредны!
Глядя на кожуру и под кожу, а также наше обоняние — надежные инструменты, чтобы проверить, не испорчены ли бананы. Если на банановой кожуре есть признаки плесени, ее следует немедленно отправить в бытовые отходы или в компост. Плесень вредна для здоровья .
Если при очистке от кожуры исходит неприятный запах, вам также следует держать руки подальше от бананов. Этот запах свидетельствует о процессе разложения путем брожения, в ходе которого образуется спирт.
Если банан внутри почернел, можно ли его есть?
Поэтому черный банан в большинстве случаев съедобен. Но что, если банан внутри уже не желтый? На мякоти банана могут быть коричневые пятна. Они часто вызваны точками давления . В эти моменты банан очень спелый и на вкус сладкий, как сахар. Если вам это не нравится, вы можете вырезать эти пятна.
Если банан полностью коричневый или черный внутри, обычно он пахнет гнилью и его больше нельзя есть.
Этот фактор делает черные бананы полезными
Тот, кто думает, что только светло-желтые бананы полезны, ошибается. Потому что спелые бананы с коричневыми пятнами и черные бананы являются естественным средством профилактики рака . Чем больше коричневых пятен содержится в кожуре, тем более эффективными они считаются. Спелые бананы содержат белок TNF, фактор некроза опухоли. Это поддерживает иммунную систему в борьбе с дегенеративными клетками в организме.
Чем чернее банан, тем выше содержание ФНО . Кроме того, говорят, что повышенное содержание щелочи в коричневых бананах активирует наши лейкоциты, которые также играют важную роль в борьбе с раком. Считается, что положительный противораковый эффект черных бананов в 8 раз сильнее , чем у незрелых бананов.
Черные бананы не только съедобны, но и особенно полезны из-за их противоракового эффекта, поэтому их следует есть регулярно.