Вертута с яблоками — это выпечка с сочной фруктовой начинкой, завернутой в тонкое слоеное тесто. Готовятся вертуты просто, поэтому с такой молдавской выпечкой справится даже новичок. Как приготовить вертуты — рассказываю ниже 👇.
Что нам понадобится
Для приготовления молдавской вертуты потребуются такие ингредиенты:
- мука — 210 г;
- яблоки — 3 шт.;
- крахмал — 1 ст.л.;
- масло рафинированное — 65 мл.;
- кипяток — 65 мл.;
- желток — 1 шт;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- ваниль — щепотка;
- изюм — горсть;
- сахар для начинки — зависит от того, насколько сладкие яблоки.
Приступаем к готовке
1. Сначала нужно смешать кипяток с маслом и перемешать. Добавить желток, быстро помешивая смесь.
2. Добавить соль и чайную ложку сахара, перемешать компоненты. Добавить муку.
3. Замесить мягкое податливое тесто. Накрыть массу пленкой и оставить на двадцать минут при комнатной температуре.
4. Для начинки нужно смешать очищенные и рубленые яблоки, изюм, ваниль и крахмал. Тщательно перемешать компоненты.
5. Разделить тесто на две порции.
Каждую раскатать в широкую полосу. Выложить начинку с одного края, тщательно посыпать сахаром.
6. Аккуратно свернуть рулетики и выложить их на жаропрочный противень. Выпекать до золотистого оттенка при 180 градусах.
7. Вкусная молдавская вертута готова. Такую выпечку можно подавать к праздничному столу или же приготовить в выходные для близких. Приятного аппетита!
Сочная молдавская вертута удивит вас сладкой начинкой и слоеным тестом на постном масле. Десерт быстр в приготовлении, тесто эластичное, не прилипает и не рвется. Раскатывать тесто невероятно просто, даже мука для этого не потребуется. Начинка для вертуты может быть любой, даже соленой. Основной момент — вертуту нужно сворачивать плотно, чтобы начинка не подгорала на противне.
Что получили в итоге
Выход — 2 порции.
Калорийность — 242,89 ккал/100 грамм, БЖУ — 2,71/7,37/41,98.
Время — 50–55 минут.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы и дальше читать вкусные и интересные рецепты!