Кафе восточной кухни “Гульсум” в Феодосии славится своими мясными блюдами. Среди них особое место занимает люля-кебаб.
Исторические факты свидетельствуют о том, что его рецепт был известен еще в Х веке. В переводе с персидского языка это блюдо дословно переводится как “ствол из жареного мяса”. Некоторые из сохранившихся сведений утверждают, что к его созданию приложил руку сам Александр Македонский. Доподлинно это, конечно, не известно. Но с уверенностью можно сказать, что когда-то это блюдо было распространено среди кочевников, занимающихся скотоводством. Сегодня люля-кебаб является одним из гастрономических символов Феодосии.
Повара кафе “Гульсум”, сочетая древние рецепты и современные технологии кулинарии, создали идеальный вариант этого блюда, который обязательно понравится каждому гостю.
В основе блюда, по традиции, свежее мясо. Изначально для него выбирали баранину, однако сейчас используются и другие виды мяса, в том числе говядина. Применение специальной мясорубки позволяет нарезать его продолговатыми отрезками длиной 20-25 см. Фарш с добавлением ароматных специй, сала и лука обжаривается на открытом огне. Это позволяет сохранить его сочность. Во время приготовления часть жира испаряется, что делает еду менее калорийной. Процесс приготовления занимает всего 15-20 минут. Это связано с тем, что термическая обработка происходит не только снаружи, но и внутри, благодаря высокой температуре плавления жирочка.
Особое удовольствие для гурманов заключается в способе подаче люля-кебаб. Это блюдо идеально сочетается с нарезанными свежими овощами, маринованным луком и ароматной хлебной лепешкой. Любители вкусно покушать давно оценили это оригинальное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Адрес: Симферопольское шоссе, 9Б, Феодосия
Контакты📞: +7 (978) 874-13-15
Пн-Вс 09:00-23:00
#люлякебаб #вкуснопокушать #вкуснопокушатьфеодосия #восточнаякухня #рецептлюлякебаб #нежнейшийлюлякебаб #рецептыизмяса #мясныеблюда