В этом году улов этих паразитов, питающихся кровью рыб, больше обычного. В среднем одна минога весит 400 граммов. Когда-то вес доходил почти до килограмма.
Строго говоря, миноги — не змеи, не черви и не рыбы, а представители самостоятельного, очень древнего примитивного класса круглоротых. Если верить ученым, они просуществовали на Земле почти 400 миллионов лет. То есть фактически пережили динозавров.
Русские называют ее семидырка, нанайцы — ол, падсанга. Она на вкусна и очень питательна, в ней нет костей, все тело съедобно. Средняя жирность миноги составляет 33,1% от веса. Это животное настолько жирное, что нанайцы, как утверждают историки, когда-то сушили миногу и использовали ее как свечи.
— Минога — это настоящий деликатес. Главное её страшную голову с семью жабрами отрезать и слизь смыть. Можно жарить, копчёная очень вкусная. Мы её даже сырой едим, талу делаем, — рассказывают нанайцы.
В Хабаровском крае основные рыболовные станы разместились на Пензенской протоке, а также на Амуре в Нанайском и Хабаровском районах.
В этом году промысловики могли бы добыть на Амуре рекордные за последние годы 400 тонн, при этом заявки на квоты практически не подавали.
По материалам ГТРК «Дальневосточная»
Новый год встречаем в Хабаровском крае: картофельная тала с кетой