Давно хотела попробовать приготовить этот воздушный, вкусный и легкий торт. Смотрела миллион раз шоу "Кондитер" и все твердили про этот торт от Ольги Вашуриной. Рецепт оказался проще простого, а вкусно, как в лучших кондитерских👍🏻
Что нужно:
- сгущенка - 1 банка
- яйца - 2 шт
- мука - 150 г
- разрыхлитель - 15 г
- сливки 33% - 500 мл
- творожный сыр - 250 г
- сахарная пудра - 80 г
Готовим коржи
Взбей яйца до пышной пены.
Налей в яйца сгущеночку.
Хорошо взбей миксером.
Насыпь муку и разрыхлитель.
Перемешай и немного взбей тесто.
Когда тесто немного постоит, то оно становится таким👇🏻
На 3 листах пергамента нарисуй круг одинакового диаметра. Возьми просто напросто тарелку и обведи ее.
Выкладывай 2-3 столовых ложки теста в центр круга.
Разровняй ложкой по всей площади круга.
Выпекай 5-6 минут при 200 градусах до румяного цвета. С пергамента снимай сразу.
Складывай коржи в тарелку с плоским дном или на стол, предварительно застелив его пергаментом. Так же между коржами тоже прокладывай лист пергамента, чтоб коржи не слиплись.
Готовим крем
Для крема взбей холодные сливки до устойчивых пиков.
Добавь сахарную пудру.
Добавь творожный сыр и хорошо взбей. Следи, чтоб масса не отсеклась (нельзя бить долго, как только появилась однорожная масса, выключай миксер).
Готовим конфитюр
Разморозь вишню без косточек или почисти свежую от косточек.
Смешай 3 столовых ложки сахара и 1 столовую ложку крахмала в одной миске.
Поставь вишню на огонь в сотейнике или кастюльке с толстым дном. Засыпь сахарную смесь и перемешивай. Вари до загустения.
Вишня для такого торта слишком крупная ягода, поэтому я после остывания измельчила блендером и еще немного поварила, поскольку вишня дала сок и конфитюр стал жидким.
Собираем торт
Если есть разъёмное кольцо необходимого диаметра, то используй его, предварительно обмотав пищевой пленкой (я забыла у себя так сделать🙈). Ставь на блюдо кольцо. Немного смажь дно блюда кремом и клади первый корж.
Смазывай коржи кремом и через ряд делай прослойку из конфитюра.
Последний корж смажь кремом, оставь немного крема на утро и накрой пленкой. Убери торт в холодильник на 4-12 часов.
По истечении времени сними кольцо и пленку с торта. Обмажь снаружи торт и укрась по своему вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Спасибо, что читаете мои рецепты, ставите лайки и пишете комментарии! Не забывайте подписываться на мой канал! ❤️