Кесари – изысканный шафрановый десерт из манной крупы.

Вкусные, нежные сладости с приятным, тонким вкусом

Индийская кухня

Конфеты из манной крупы. Индийская кухня.

Ингредиенты:

• Топленое масло или сливочное масло – 2 ст. л.
• Манная крупа - 100 г
• Молоко – 250 мл
• Сахар - 2 ст. л. или по вкусу
• Изюм – 2 ст. л.
• Миндаль или кешью для украшения – по штучке на конфету
• Шафран – щепотка

Еще можно добавить щепотку молотого зеленого кардамона.

Приготовление:

1. Изюм замочите в кипятке на 30 минут.
2. Масло разогрейте в сковороде и обжарьте манку до золотистого цвета.
3. Молоко вскипятить с шафраном и сахаром
4. Добавить в молоко обжаренную манку и сварить густую кашу.
5. Изюм слить и добавить в кашу. Перемешать.
6. Выложить полученную смесь в плоский контейнер, остудить.
7. Украсить десерт орехами.
8. Разрезать на порции и подавать.