«Мне, как итальянке, посчастливилось вырасти в семье, в которой ценится искусство приготовления идеальной пиццы. Для нас пицца — это больше, чем просто еда — это традиция, которая объединяет нас и позволяет разделить любовь к еде с другими.
Один из моих любимых рецептов пиццы — классическая пицца «Маргарита», в которой на хрустящей тонкой корочке представлены спелые помидоры, свежая моцарелла и ароматный базилик. Для приготовления коржа вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды
- 2 с половиной чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
Чтобы приготовить пиццу, начните с объединения воды, сахара и дрожжей в небольшой миске и оставьте на 10 минут, пока не появится пена. В отдельной миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло к сухим ингредиентам и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Замешивайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Затем поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на две равные части. Раскатайте каждый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы получилась тонкая круглая корочка.
Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Переложите коржи на слегка смазанный маслом противень и покройте их слоем томатного соуса, ломтиками свежей моцареллы и несколькими листочками порванного базилика. Выпекайте пиццу в течение 12-15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Когда пицца будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать. Приятного аппетита! Эта пицца обязательно удовлетворит ваш голод и перенесет вас прямо на улицы Италии».