- Лук отлично подрумянится, если во время жарки в масло всыпать немного сахара
- Перед жаркой лука всегда разогревайте сковороду в течение пары минут и опускайте лук в уже разогретое масло
- Перед тем как жарить лук, пассеруйте его в муке, тогда он не будет пригорать, приобретёт приятный золотистый цвет
- Жареный лук должен быть от полупрозрачного до нежно-золотистого цвета и источать приятный аромат
- Пикантность жареному луку добавят пряности- розмарин, перец, тимьян. Их надо добавить в конце жарки, чтобы травы не сгорели
Все советы из рубрики "... А мама велела так!... " можно посмотреть в одноимённой подборке на моём канале
