Найти в Дзене
Elena France - Жизнь Сибирячки во Франции
124,8 тыс подписчиков

"Пальчики оближешь": Торт Тирамису по-домашнему

324
1 мин
Приветствую всех из Солнечного Прованса ! Не смотря на то, что кулинары до сих пор спорят о корнях этой популярной сладости, разновидности рецептов продолжают множиться. Однако, неукоснительное присутствие в составе этой сладости –  бисквитного савоярди, яиц, сыра маскарпоне и кофе и, конечно же, сахара. Данный способ для «Тирамису» с добавлением сливок. До начала основного процесса следует заварить кофеёк, чтобы к нужному времени он остыл. Рекомендуется обязательно заваривать именно молотый кофе. Начиная с крема, выложим порцию маскарпоне в глубокую миску и выливаем туда  сливок.  Приготовив миксер, высыпаем сахарную пудру и интенсивно взбиваем до густой, плотной массы. К остывшему сваренному кофе выливаем коньяк. И приступаем к приятному процессу – сборке будущего десерта. По дну приготовленной формы разравниваем прослойку крема. Печенюшки следует обмакивать в коньячно-кофейной эссенции и выкладывать плотненько в один ряд на крем. По верху слоя печенья снова выкладываем крем и равном
Оглавление

Приветствую всех из Солнечного Прованса !

Не смотря на то, что кулинары до сих пор спорят о корнях этой популярной сладости, разновидности рецептов продолжают множиться. Однако, неукоснительное присутствие в составе этой сладости –  бисквитного савоярди, яиц, сыра маскарпоне и кофе и, конечно же, сахара. Данный способ для «Тирамису» с добавлением сливок.

  • Сыр Маскарпоне 250 г.
  • Сливки, рекомендуемо от 30% жирности – 200 мл.
  • Савоярди - 200 г. печенья
  • Кофе – 200 мл.
  • Порошок какао – 2-3 ст.ложки.
  • Коньяк – до 40 мл.
  • Сахарная пудра – 70 г.

До начала основного процесса следует заварить кофеёк, чтобы к нужному времени он остыл. Рекомендуется обязательно заваривать именно молотый кофе.

Начиная с крема, выложим порцию маскарпоне в глубокую миску и выливаем туда  сливок.  Приготовив миксер, высыпаем сахарную пудру и интенсивно взбиваем до густой, плотной массы.

-2

К остывшему сваренному кофе выливаем коньяк. И приступаем к приятному процессу – сборке будущего десерта.

По дну приготовленной формы разравниваем прослойку крема. Печенюшки следует обмакивать в коньячно-кофейной эссенции и выкладывать плотненько в один ряд на крем. По верху слоя печенья снова выкладываем крем и равномерно смазываем смоченное савоярди.

-3

Приятный этап формирования лакомства стоит повторить в несколько пластов, но оставьте порцию крема для последующего украшения.

Завершив верхнюю прослойку кремом, необходимо накрыть емкость пищевой пленкой и отставить в холод (не морозильник) на 2-3 часа.

Для украшения пирожного выдавите через фигурный шприц оставленный крем изящными фигурами.

Сверху по фигуркам нужно присыпать «Тирамису» легкими движениями какао-порошком.

Теперь к семейному чаепитию все готово. «Тирамису» с добавлением сливок, приготовленный на своей кухне, ни капельки не уступит десерту из меню изысканных ресторанов, ведь он приготовлен с любовью!

Статьи, которые могут быть интересны: