Почему некоторые креветки с нормальными головами, а некоторые с чёрными или темно-жёлтыми?
- Купили креветки, а у них темные головы, они не свежие?
- Чёрные головы у креветок значит, что они испорченные?
- Не могу понять почему у некоторых креветок темные головы?
Вот такие вопросы часто задают наши покупатели, отвечаем чтобы знали все!
У холодноводных диких креветок (Мурманск, Магадан, Гренландия) попадаются креветки с тёмными или желтыми головами, отвечаем почему это нормально.
Желтая голова: креветка готовится дать потомство, ее голова желтеет, там формируются икринки.
Темная или Черная голова: креветка питается планктоном и тот, что не успевает перевариться остаётся у неё в голове во время вылова.
На качество и вкус креветки цвет ее головы никак не влияет.
Самые полезные креветки - это холодноводные, так как они дикие и варятся на судне сразу после вылова, там же замораживаются при температуре -38°С БЕЗ глазури.
