Вот и закончились Новогодние праздники. Мы устали от Оливье, Мимозы и Шубы. И хочется чего-то простого и сытного на ужин, и не требующего долгой готовки. Давно не ели блюда из печени. Вот я и решила сделать этот салатик. Его можно подавать теплым, но мне нравится остывший.
Будем делать салат из куриной печени, грибов и корейской моркови.
Нужно: пол кило куриной печени, лук- 1 головка, свежие грибы- 1 упаковка, корейская морковь - 200 гр. Майонез, зелень, чеснок, соль и перец- по вкусу.
Куриную печень 0.5 кг, хорошо промываем, режем на 3 - 4 части- обжариваем на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, я предпочитаю сливочное, или постное без запаха. Солим.
Лук нарезаем полукольцами и тоже обжариваем на масле, до золотистости.
Шампиньоны или вешанки измельчаем и обжариваем до готовности. Не солим.
Можно взять консервированные грибы без уксуса - 1 банку.
Все обжареные продукты, мы откидываем на дуршлаг, пусть сольется лишнее масло.
Корейскую морковь стоить немного порезать, длинной 2-3 см.
Все ингредиенты смешиваем, добавляем чёрный молотый перец, зубчик тёртого чеснока и рубленную петрушку (можно кинзу). Заправляем майонезом и тчательно перемешиваем. Наш салатик готов! Поверьте, он очень сытный и вкусный.
Надеюсь Вам понравится.!