Мясо которое остаётся вкусным и в горячем, и в теплом, и в холодном виде. Отлично сочетается с картошкой пюре.
Ингредиенты:
-свиные рёбрышки 600 грамм
-зубчик чеснока
-1 луковица
-чёрный перец
-перец горошком
-лавровый лист
-шампиньоны консервированные 5 шт
-лимонный сок
-чайная ложка оливкового масла
-чайная ложка рубленной зелени любой (петрушки или укроп)
-5 маслин
-Адыгейская соль
Приготовление. В небольшом количестве воды варим рёбрышки до готовности. В бульон добавляем чёрный перец горошком, Адыгейскую соль, лавровый лист. Когда рёбрышки сварились снять их с кости. Посыпать мелко нарубленным чесноком, нарубленными грибами, нарезанными на колечки маслины, нарезанным колечками лук репчатый. Приготовить соус из следующих продуктов: пол чайной ложки горчицы, чайная ложка оливкового масла, чайная ложка очень мелко нарубленной любой зелени, лимонный сок, чайная ложка сахара, паприка, мелко нарубленную веточку базилика. Соус вылить на мясо с луком. Аккуратно всё перемешать.
