Жаркое из свинины с пивом и соусом барбекю
Нам очень понравилось сочетание соуса барбекю и пива в этом рецепте жаркого из свинины. Ох уж этот вкус…
Продукты для рецепта
Из расчета на 8 порций (или 2-х разовое питание по 4 порции)
- 1,3 кг Свинины (в кубиках со стороны около 3 см)
- 2 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 1 веточка сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 веточки тимьяна
- 1 лавровый лист
- 330 мл лагера
- 125 мл соуса барбекю
- 1 кг моркови
Подготовка
1. Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками. Промыть тимьян и лавровый лист.
2. Очистите лук порежьте его маленькими кубиками. Зубчики чеснока измельчите. Возьмите веточку сельдерея, вымойте ее и нарежьте кружочками.
3. Мясо необходимо порезать кубиками, примерно по 3 сантиметра. Смешайте кубики мяса в миске с двумя столовыми ложками муки. Перемешайте так, чтобы кубики хорошо покрылись мукой.
Готовка
1. Вылейте оливковое масло на сковородку и нагрейте на сильном огне. Когда масло будет готово добавьте кубики мяса, посыпанные мукой, и обжарьте 7-8 минут на очень сильном огне до корочки.
2. Итак, перед вами золотистые кубики мяса, выньте их и приступайте к жарке лука и сельдерея, посолите по вкусу.
3. После того, как лук начал приобретать золотой цвет (примерно 2 минуты на среднем огне), заливаем все это 330 мл светлого пива. Доводим до кипения и с помощью деревянной ложки хорошо все перемешиваем.
4. Выкладываем мясо обратно в сковороду и добавляем тимьян (2 веточки), один лавровый лист, соус барбекю (125 мл) и морковные кольца.
После накройте крышкой и тушите на малом огне в течение двух – двух с половиной часов.
Если же у Вас есть скороварка - хватит и 30 минут.
Если у Вас осталось много жидкости в сковородке по готовности блюда, то лишнее можно слить.
А как вы относитесь к рецептам с применением пива?
Приятного аппетита. И не забудь подписаться, чтобы получить новый рецепт завтра!