Приветствую!
Вчера я была мягко говоря шокирована количеством показов. А качество комментариев повергло в просто откровенный шок - народ фоточки смотрит, но не читает. А зато сколько советов дает.
Было принято решение.. Будут фоточки. Извините за повтор, кто видел. Я соберу все любимые свои работы за год в одном посте.
К сожалению, я сорвалась на агр в комментариях. Знали бы вы, сколько труда вложено в портфолио, а нервов... И приходит какая-то Дуся и советует "поработать над декором".
Кратко обо мне: занимаюсь два года кондитеркой. Как и многие мамы, занялась на кухне дома. Но прежде чем работать на заказ, я купила сначала онлайн-курс, потом ездила дважды в Москву. Мне не интересно делать тортики с печенюшками и ягодками. Но и откровенно мастичный декор тоже не по душе. Я осваиваю разные техники. Для вас это полистать картинки, а для меня - это труд, это вложение финансовое, и переживания внутренние. Начинала я с заказов на Профи.ру, и почти все мои работы прошли настоящую модерацию. Поэтому все советы "а дакажити, что ЭТО клиенту понравилось!" мимо. Я работала с максимальной ответственностью, потому что на каждую мою работу могли оставить плохой отзыв. А отзывы на этом портале модерируются, но не удаляются!
Так как меня тянет на свадебные торты, и как у мастера, вырисовывается свой стиль в этом деле - я максимально гонялась именно за этими заказами. На портале с огромной конкуренцией это не так то просто.
У каждого свадебника свой хозяин. Каждый торт выполнен с особыми пожеланиями. Цвет, фактура. Есть начинающие мастера, которые Боятся делать свадебные торты. Ребят, это ну не так то просто! Это ответственность. Это креатив. Это чувство вкуса. Это вложение частички души. Это выкладываешься так, что потом ощущаешь настоящую опустошенность, а потом ищешь чем ее заполнить. Пустоту эту.
Пишут мне комментарии "Фу, я бы такой цвет на заказала!". Да какая мне рааазница, заказали бы вы или нет??? У данного торта была хозяйка - которая хотела видеть ЕГО именно в таком цвете!
Торт шоколадный "Мишка" без мастики. А попробуйте отсадить такое количество шерсти из кондитерского мешка!
Этот текст не все читают, а я не мастер видеомонтажа. Но в этом году я планировала немного снять роликов по созданию цветов.
Особенно много я получила критики в сторону этого торта. Ландыши и сам торт - требование невесты, повторить один-в-один. К сожалению, мой телефон крякнулся (извините за мой французский). И фотографий этого торта у меня осталось минимум. Телефон был разбит именно при выполнении этого заказа.
Никаких дельных рекомендаций, как делать ландыши из мастики я в интернете не нашла. Был разработан свой вариант. Отработан до механизма. Но если будет заказ на ландыши, я уже возьму дороже. Ибо букет ландышей это не один день работы. (и не одна неделя).
Вообще, мне нравится делать декор так, чтобы с каждой стороны он смотрелся иначе. Чтобы торт рассматривали. И так происходит с каждым тортом!
Но бывает и по-другому, когда декор одинаков. Когда как. И мне удобнее, чтобы это было на мое усмотрение. Мои цветы занимают немало времени и сил.
Когда выслушиваешь заказчика, каждый раз проникаешься его пожеланиями. Хочу такое, но при этом эдакое! Вот это вот нравится, да, но тут хочется не так а вот так и вот так. Брр. мне недавно поступило сообщение с вопросом, не хочу ли я взять себе помощницу. Ну там... с заказами работать. Ага! Наивная. Я поразилась такой смелости!
За 2022 год я подтянула свое мастерство в сборке двух и трехъярусных тортов. Два яруса мне теперь совершенно не страшно собрать, он доедет стопроцентно! И я не буду переживать. Вот три яруса уже я буду работать дольше, это тяжелее. Больше - брать не могу пока. И не планирую.
Вообще, питаешься эмоциями людей и это невозможно забросить!
Все, что связано у меня вот с этим тортом, это самые чудесные воспоминания! Как в фильме! Для тех, кто только присоединился, расскажу.
Мы привезли торт. Я несу его в коробке к ресторану. Муж с сыном ждут меня метрах в 50. Я дохожу, отдаю торт и разворачиваюсь уходить. Муж с сыном смотрят мне за спину - муж показывает, обернись.
Оборачиваюсь: вышла невеста, заглядывает в коробку, вокруг выходили гости и тоже окружали и смотрели в окошко! Это надо было видеть!
Конечно, когда невеста еще в выборе декора, и не может определиться. Тут сложнее. И бывают провалы. Например, как тут:
Обсуждение данного торта было самым долгим в моей жизни. Наверное, как выбор квартиры.... Но при своей бюджетности он вполне себе стоит своих денег. Пожалуйста, воздержитесь от комментариев, почему я не бросила этот заказ в стадии обсуждения.
Ну тут мне нечего добавить, кроме того, что это был самый креативный и одновременно бюджетный торт. Больше так дешево - ни за что!
Если мне предоставится возможность что то изменить, я бы тут много изменила. Для начала - стоимость этого торта!
Я настоящий псих работать за эту цену. И я знала, на что шла. Ничто не дается так просто. И нельзя бросать наработанный материал.
По данному торту: Цветы натуральных размеров. Торт высотой сантиметров 35, может 40. Вот буду делать торт высотой метр, тогда мои цветы будут к месту! К этому и идем)))
Торт, получивший много критики. Да, невеста опубликовала отличный отзыв. Я ее расспрашивала, когда мы с ней позже общались. Она ни слова мне не сказала, что ей не понравилось. Хотя после комментариев в статье я заволновалась.
Потерпите немного, осталось совсем чуть чуть.
Он безупречен. Вот лично у меня все спокойно, когда я смотрю на него. Правда, даже этому торту писали гадости. Признаюсь честно. Мне, мастеру, негатив в голову брать нельзя. Поэтому я просто буду молча его тереть. Не потому, что я "еще одна, которая только похвальбу любит". Конструктивную критику без снобизма и пафоса я принимаю.
А потому, что я не позволю гадить и обесценивать свой труд.
За этот год я подвела свои итоги. Я всю неделю отдыхала и думала. Что делать дальше в условиях нынешней реальности.
Мама мне тут выдала.
"А что, - говорит, - ты все стресс снимаешь!". О_О
Это она просто не видела, чего мне этот год стоил. Первый год, как слепой котенок. Второй год уже прозревший, но котенок. Тем не менее, уже котенок стоящий крепко на лапках.
Что будет в этом году, интересно будет посмотреть даже мне самой. Уж очень я довольна вторым годом своей работы. Я не боюсь. Это главное. Правда, есть кое какие планы на развитие, и как все распланировать, я еще не решила. Но абсолютно точно - мои свадебники нравятся заказчикам. И пусть детские торты у меня не получаются (я их не чувствую). Зато я уверена в том, что я нашла свою фишку.
Для мамочки в декрете, которая подсела на вот такой наркотик, я очень даже ничего! ;) Завтра понедельник... надо ответить заказчикам. Вперед, с новыми силами!
ПС. Я буду отрабатывать лепку, и выкладывать фото своих работ. Ближайшие недели надо отработать человека, анатомию и мимику.