А знаете ли Вы что в каждом городе Саратовской губернии, ее уездах были популярны до революции свои калачи. В Покровскской слободе (Энгельсе) это калачи пекарни Федора Николаевича Кулясова (1860-1915 г.).
Качество калача проверялось телегой: калачи клали под колеса телеги и проезжали по ним, кулясовские калачи после такого испытания всегда принимали прежний вид.
Ф. Н. Кулясов выходец из крестьян Тамбовской губернии. Заработав нелёгким крестьянским трудом средства перебрался на жительство в слободу Покровскую. При этом он купил землю в Новоузенском уезде у реки Малый Узень где выращивали зерно. Как говорит сегодня от поля до прилавка.
Выстроил особняк, в подвале которого устроил пекарню. В ней выпекали знаменитые на всю округу кулясовские калачи. О них говорили так: «На высокий калач сядешь, потом встанешь, а он сам снова поднимается». Хлеб для них он растил на своей хуторской земле. У Ф. Н. Кулясова была большая дружная, работящая семья: 4 сына и две дочери. Потомки Ф. Н. Кулясова до сих пор проживают в городе Энгельсе.
Один из сыновей Федора Кулясова волей судеб после Великой Отечественной войны оказался в Канаде и там, идя по стопам отца, занялся хлебопекарным делом.
