Если коротко, то можно. Автор этой статьи имеет многолетний опыт езды в зимнюю пору. Но, давайте рассмотрим подробнее этот вопрос. Для езды на велосипеде в зимнее время года желательно обзавестись шипованной резиной, если у вас плохо чистят дороги и не посыпают их солью. Особую опасность представляет лёд. Ровный, или бугристый одинаково опасны и вероятность падения на таком льду с покрышками без шипов очень велика. Если нет возможности приобрести резину с шипами, то опустите седло как можно ниже, чтобы при потере равновесия, можно было бы опереться на левую, или правую ногу. Если дороги чистят регулярно и при соблюдении осторожности, можно обойтись и без шипов. Имейте ввиду, что тормозить передним тормозом, из-за большой вероятности заноса, следует с осторожностью. На поворотах необходимо скорость снижать до минимально возможной. Не разгоняйтесь сильно. Тормозной путь зимой многократно увеличивается, а пешеходы менее осторожны к велосипедистам, чем летом. Зимой не жалейте смазки.