Вам понадобится: 450 г муки, 150 г сметаны, 150 г кефира, 1 Ч.Л. разрыхлителя, 15 г сливочного масла, 700 г картофеля, 200 г лука, 600 г мясо, соль и перец.
Приготовление: Смешай сметану, кефир и щепотку соли с мукой и разрыхлителем до упругого, но мягкого теста. Измельчи очень мелким кубиком лук, мясо и картофель, добавь специи и перемешай. Отдели кусок теста около 150 г, а остальное раскатай и разложи в форму с высокими бортами.
Сверху положи начинку, накрой кругом из оставшегося теста и защипни края, слегка придавая форму мешочка. Сделай посередине отверстие для пара и выпекай пирог 50 минут при 180 градусах, а потом еще полтора часа – при 150. Готовый пирог смажь сливочным маслом и дай настояться под полотенцем.
Ставьте палец вверх и подписываемся!