Зимой можно не только планировать весенние посадки, набивать корзины в интернет-магазинах и питомниках, но и вырастить зелень на подоконнике.
Лук на зелень
Самое беспроблемное растение для выращивания на подоконнике. Луковица содержит все необходимые вещества, поэтому не нужно заботиться о подкормке. Влага и немного света – всё что нужно для роста зелёного пера.
Чтобы зелень росла равномерно, луковицы должны быть одинакового размера. Шелуху снимают, срезают верхнюю часть шейки, чтобы ускорить появление листочков. У прорастающих луковиц срез не делают.
Луковицы высаживают в низкие ящики с влажным грунтом слоем 10 см. Можно купить готовый грунт для овощной рассады. Расстояние между луковицами 1-2 см. Их ставят донцем на землю, не заглубляя, иначе луковицы могут загнить, и появятся мошки.
Ящик ставят в тёплое место до появления перышек длиной 1-2 см. Затем переносят на подоконник.
Лучшая температура воздуха для быстрого и крепкого роста перьев — 18-22°С, воды — 20-25°С. Поливать достаточно 1-2 раза в неделю.
Другой вариант – сажать в лотки, типа кошачьего с решёткой (для микрозелени) или в стеклянные банки. Этот вариант подходит тем, у кого нет земли и ящиков. Ёмкость заполняют водой, так чтобы опущенная на решётку луковица касалась поверхности воды только донцем. В дальнейшем в воде будут развиваться корни.
Зелень срезают при длине пера 30 см. Срезают по краям, поскольку перо нарастает из центра. Чтобы постоянно иметь зелёный лук, его высаживают в 2 ящика с интервалом 20-25 дней.
Петрушка
Из семян петрушка на подоконнике будет всходить долго. Ждать пышного кустика тоже не стоит. Проще вырастить зелень из корешка. В магазинах встречается петрушка в контейнере, выращенная на гидропонике.
Корни осторожно достают из ёмкости, часть листьев обрезают. Растение высаживают в ящик рядами на расстоянии 8-10 см, между растениями — 3-4 см. Можно взять цветочный горшок высотой 12-15 см.
При посадке нельзя засыпать верхнюю часть корневища. Поливают растение отстоявшейся водой комнатной температуры 1 раз в неделю. Избытка влаги петрушка не переносит.
Посадки ставят на светлый подоконник. При температуре 20-22°С зелень вырастает на 15-20 день.
Для интереса, можно посеять семена кервеля. Его добавляют в мясо, рыбу, супы. Отличается от петрушки более нежными листьями и сладковатым вкусом.
Укроп
Сложно вырастить в домашних условиях. Из-за недостатка ультрафиолета растение вытягивается и даёт пару жилых листьев.
Корень укропа стержневой, поэтому ему нужна глубокая ёмкость.
Кресс-салат
В неглубокий контейнер насыпают земли 1 см. На поверхности рассыпают семена. Орошают. Ёмкость закрывают плёнкой и ставят в тёплое место, пока семена не проклюнутся. Затем контейнер переносят на подоконник.
Салат всходит быстро. Как только разовьются первые настоящие листочки, их срезают.
С кресс-салатом получаются полезные бутерброды. Зелень мелко нарезают, смешивают со сливочным маслом и замораживают.
Эту зелень можно вырастить на подоконнике без земли. Семена раскладывают на влажные ватные диски или марлю и ждут всходов.
Салат может разваливаться, если ему не хватает света и густо посажено. В этом случае лучше периодически прореживать посевы.
Базилик
Растёт в квартире без проблем. Растение богато эфирными маслами. Листья базилика добавляют в салаты и бутерброды. Сочетается с томатами. Основа соуса песто.
Если нет подсветки, базилик высевают в начале марта.
Семена слегка присыпают землёй, увлажняют и накрывают контейнер плёнкой или прозрачной крышкой. Базилик любит солнце, тепло и влагу. Всходы держат в парнике до появления первых настоящих листочков. Снимать "укрытие" нужно постепенно, чтобы растение привыкло к сухому воздуху.
Если листья начинают увядать, нужно снова укрыть растение плёнкой, создать парник.
Чтобы кустик был пушистым, верхушку прищипывают после появления 4-6 настоящих листочков.
Базилик хорошо укореняется, поэтому можно посадить стебли, купленные в магазине. Для этого срезают верхушку или середину стебля, и ставят растение в воду. Через неделю разовьётся сильная корневая система, и ещё через неделю базилик можно пересаживать в горшок.
Розмарин
Растение Средиземноморья. Добавляют в курицу, свинину, супы, картофель и т.д. Можно использовать листья и стебли.
Наиболее простой способ вырастить розмарин — купить готовое растение в горшке. Но также можно взять семена или черенки.
Почва для растения должна быть рыхлой, лёгкой и водопроницаемой. Смешивают перегной, песок, торф и грунт в пропорциях 1:1:1:2. Семена перед посадкой замачивают в воде или стимуляторе роста на 10 ч.
Высаживают в ящики или горшок высотой 20 см на глубину 0,5 см. Посадки накрывают плёнкой и держат при температуре 5-7°С в течение 21 дня. Затем ящик переносят в тёплое помещение и через месяц ожидают всходов.
При размножении черенками выбирают молодые побеги. Стебель очищают от нижних листьев и опускают в Корневин или другой стимулятор. Затем растение пересаживают в почвосмесь, как и для семян.
При поливе розмарина важно следить, чтобы вода не застаивалась. В период активного роста растению требуются минеральные подкормки 2 раза в месяц. Каждые 2 года растение пересаживают в горшок попросторнее.
Тимьян (чабрец)
Листья и молодые побеги тимьяна добавляют в первые и вторые блюда, используют в смесях с красным и чёрным перцем, майораном, розмарином, базиликом. Принимают настои при бронхиальной астме в сочетании с мать-и-мачехой, фиалкой трехцветной, корнем девясила высокого и плодов аниса.
Сухие семена тимьяна высаживают на глубину 1 см во влажный грунт. Растение светолюбивое, засухоустойчивое и плохо переносит излишнюю влажность воздуха.
Мята
Сажают перечную, шоколадную, апельсиновую и другие виды мяты. Листья можно жевать свежими, добавлять в чай вместе с веточками. Ароматизировать воду, салаты и десерты.
Семена сеют на глубину 0,5 см на расстоянии 5 см в плодородную почву. Мята любит регулярный и умеренный полив.
Настурция
Листья и цветки растения используют в салатах и приправах. По вкусу напоминают остроту кресс-салата. В пищу добавляют твёрдые цветочные почки и недозрелые семена. Настои и отвары настурции используют при авитаминозе, лихорадке, бронхите, пневмонии, болезнях сердца, а также в виде винной общеукрепляющей настойки.
Настурция предпочитает умеренно питательную и влажную почву. Из-за избытка азота или влаги растение плохо цветёт, хотя листочки растут замечательно. Корневая система крупная и хорошо развивается, поэтому ёмкость для посадки должна быть просторная.
Для посадки на подоконнике выбирают низкорослые сорта "для балконных контейнеров, кашпо и бордюров". Например, "Медовый месяц", "Тутти-Фрутти", "Аляска", "Джевел микс" и др. Сажают в горшки 5-7 л по 2-3 семени.
Семена предварительно замачивают в воде или стимуляторе роста. Высевают в горшок с влажным грунтом, накрывают плёнкой и ставят в тёплое место до появления всходов.
Как появятся сеянцы, горшок переставляют на подоконник и первые дни ежедневно проветривают, снимая плёнку.
Редис
Редис можно выращивать как микрозелень или на корнеплод. Во втором случае выбирают нестрелкующиеся сорта.
Берут квадратный ящик, высотой 10 см, заполняют почвенной смесью. Делают бороздки на глубине 2 см на расстоянии 12 см. Поливают горячей водой. В тёплую влажную землю сеют семена редиса.
Без досветки посев проводят в начале апреля, и после появления всходов ящик выносят на балкон, прикрыв плёнкой.
Густые посадки прореживают, оставляя 3 см между растениями. Поливают умеренно. Так можно вырастить 2-3 урожая.
С наступлением лета вырастить редис сложнее, т.к. культура короткого светового дня. Чтобы решить проблему с освещением, можно соорудить абажур из тёмной ткани и закрывать ящик в 17-18 ч до утра.
Какую ещё зелень можно вырастить на подоконнике зимой,чтобы унять посевной зуд:
- огуречную траву бораго;
- орегано;
- кинзу;
- рукколу;
- мангольд;
- сельдерей.
Занимаетесь ли вы зимой "огородничеством на подоконнике" или отдыхаете до следующего сезона? Какие культуры удаётся вырастить в горшках без проблем? У меня пока получается только лук :)