Филе индейки в карамели с овощами

Автор: сергей кольянко | 7 января, 2023

Филе индейки в карамели с овощами

Филе индейки с овощами — это сочное, ароматное и простое в приготовлении блюдо. Кусочки мяса птицы отлично гармонируют с сочными овощами. Прованские травы добавят изысканный вкус блюду, а чеснок — тонкий аромат.

Категория: Горячие блюда  Блюда из птицы  Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Филе индейки в карамели с овощами»:

• Индейка (филе, ТМ Индилайт) — 300 г
• Картофель (крупный) — 4 шт
• Помидор (маленький) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус (Тэрияки — 2 ст.л. + натуральный с/с — 1 ст.л.) — 3 ст. л.
• Крахмал (любой) — 0,5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Сахар (б/г, у меня коричневый) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1 щепотка
• Соль
• Зелень

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Готового блюдаккал
1904.2 ккалбелки
85.4 гжиры
97.4 гуглеводы
171.2 гПорцииккал
634.7 ккалбелки
28.5 гжиры
32.5 гуглеводы
57.1 г100 г блюдаккал
142.1 ккалбелки
6.4 гжиры
7.3 гуглеводы
12.8 гПищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Филе индейки в карамели с овощами»:

1. Филе индейки нарезать небольшими порционными кусочками.

2. Залить филе соусом Терияки, перемешать и оставить на полчаса.

3. Очищаем овощи. На помидоре сделать надрез, залить кипятком, оставить на 1 минуту. Затем помидор остудить, снять кожицу и нарезать дольками. Мелко нарезать сладкий перец.

4. Морковь и лук, нарезать небольшими кубиками.

5. Картофель порезать соломкой и посыпать приправой для овощей, добавить 1-2 ст. л. растительного масла и перемешать.

6. Приготовить панировку для филе индейки. Смешать в тарелке муку, крахмал и сахар (0,5-1 ч. л. или по вкусу).

7. Разогреть сковороду с растительным маслом (2 ст. л.). Филе переложить в панировку и перемешать.

8. Жарить филе на хорошо разогретом масле до румяной корочки. Готовое филе выложить в миску.

9. Добавить в сковороду растительное масло и выложить лук. Жарить на среднем огне, минуты 3 и добавить морковь.

10. Через 3 минуты добавить картофель и мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить. Обжарить овощи на среднем огне до полуготовности картофеля. Оставшуюся пряную жидкость от сырого картофеля (из миски) не выливать.

11. Добавить помидор и сладкий перец, уменьшить нагрев и тушить овощи почти до готовности.

12. Добавить к овощам мясо индейки. Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от филе соусом терияки или добавить 1 ст. л. соевого соуса. Добавить 2 ст. л. воды и перемешать, вылить в сковороду. Вместо воды можно добавить оставшуюся жидкость от сырого картофеля. Перемешать мясо с овощами и соусом и пару минут прогреть.

Переложить мясо с овощами в теплое блюдо и подавать сразу на стол. Приятного аппетита!

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Новогодние идейки приготовим из индейки» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин

Вкусы: пряный мясной овощной