Праздник начинается с вечера 6 января — наступает Сочельник, канун Рождества Христова! В этот день было принято собираться либо у родителей, либо всей большой семьёй у старшего в роду. Добрая хозяюшка должна была приготовить несколько обязательных постных рождественских блюд. Главными в этом меню были: сочиво, либо кутья и узвар! Каждое из блюд несет в себе символическое значение: Сочиво: зерно — символ воскрешения к жизни; мёд — символ здоровья и благополучной (сладкой) жизни; мак — символ достатка в семье. Узвар Традиционный напиток на Рождество, или проще говоря — компот. В православии фруктовый напиток варится, когда рождается ребёнок, так и в сочельник узвар символизирует Рождество Христово! Пироги Традиция печь пироги к Рождеству уходит далеко корнями вглубь нашей истории. Слово пирог происходит от древнерусского «пир». Обычно пекли закрытые или открытые пироги: расстегаи, кулебяки, и пирожки с клюквой, брусникой, облепихой, смородиновым и малиновым вареньем, с яблоками и медом О