Сангрия
Любимый напиток испанцев, который подходит для любого сезона. Напиток делается из сухого красного вина, но можно также встретить и из белого. Вино разбавляют водой и добавляют различные фрукты и ягоды. Есть также много рецептов сангрии с добавлением мёда, ликеров, специй.
Название этот напиток на основе вина, кстати, получил благодаря своему цвету: "sangría" в переводе с испанского «кровь».
В общем и целом выделяют несколько видов сангрии:
1. Легкая или тихая - из красного вина с добавлением апельсинов, лимонов и винограда и обладает кисло-сладким вкусом.
2. Фруктовая - отличается широким разнообразием добавляемых фруктов и ягод
3.Игристая - делается на основе шампанского и минеральной воды.
4. Белая - из белого вина (Л-логика)
Подается в стеклянных графинах либо больших бокалах со льдом, обязательно чем-нибудь украшенными.
А вот идеальным компаньоном к сангрии будет тапас
Кстати, классный и небанальный способ накрыть на стол, когда планируется вечеринка с большим количеством гостей, а оливье с селедкой под шубой уже надоели.
Популярные варианты тапас:
- багет с хамоном и вяленными помидорами
- маринованный осьминог по-галисийски, нарезанный кружочками, который подают вместе с отварным картофелем в чесночном масле
- pimientos rellenos — фаршированный рыбой (тунец,сардины) перец
- запеченный халапеньо, фаршированный сыром
- колбаски чоризо
- креветки, обжаренные с чесноком и розмарином
- мелкая рыбка, обжаренная во фритюре
- сыры, нарезанные кубиками с конфитюром
Личная подборка любимых тапас: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/top-liubimyh-tapas-po-versii-avtora-63b94b02bed7f67758c7d888
Почитать еще про испанскую кухню: https://dzen.ru/media/id/6230a735d29f353c162cf8a3/goriachaia-ispanskaia-kuhnia-i-samye-liubimye-mestnye-bliuda-63af4777c9ecbc508aeb944f
