Закусочный торт

Приветствую Вас на своём канале! Предлагаю сегодня приготовить очень вкусную закуску, которая украсит любой стол!

Итак, закусочный торт. Коржи будем печь как для Наполеона, начинка может тоже варьироваться исходя из Ваших предпочтений. Количество теста рассчитано на 8 коржей, можно сделать 2 закусочных тортика, а можно сделать из 4 коржей закусочный торт и ещё останется на настоящий Наполеон, что я и собираюсь сделать :) Приступим:

Нам потребуется:

для теста на 8 коржей:

450г пшеничной муки в/с

1 яйцо

250г маргарина высокой жирности (у меня 72%)

100г воды

1 ст.л уксуса 9%

1 щепотка соли

для начинки:

2 банки горбуши в собственном соку

180г творожного сыра

3 вареных яйца

майонез или йогурт

Приготовление:

• маргарин оставляем в тёплом месте, чтоб он размягчился.
• просеиваем муку, в неё нарезаем кусочками маргарин и все смешиваем. В результате у нас получается крошка:

• в стакане взбиваем яйцо с щепоткой соли, добавляем соду и уксус

• по частям вливаем яичную смесь в муку с маргарином, собирая тесто в комок

• заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на час

• через час достаём тесто и делим его на 8 частей, получается примерно по 104г каждый комочек.

• духовку разогреваем до 190 градусов. Каждый комочек раскатываем до желаемой формы (у меня прямоугольная) и выпекаем на противне около 10 мин

• готовые коржи складываем в стопку.

Начинаем собирать закусочный тортик:

• на первый корж кладём творожный сыр, у меня с зеленью. Можно положить натёртый твёрдый сыр, смешанный с майонезом и чесноком, тут уже по предпочтениям

• сверху кладём следующий корж, промазываем его майонезом/йогуртом и укладываем размятую консервированную горбушу. Можно использовать тунца, или лосося слабой соли.

• сверху кладём следующий корж, промазываем его майонезом или йогуртом и укладываем натертые вареные яйца.

• кладём последний корж, обмазываем его майонезом или йогуртом. Обрезаем весь торт, выравнивая края. Обрезки измельчаем и посыпаем сверху.
• ставим тортик пропитаться на несколько часов, лучше на ночь.

• вот такой тортик у нас получился:

Из оставшихся 4 коржей сделаем Наполеон, для этого нам нужно сделать заварной крем.

Для крема потребуется:

Яйцо - 2шт

сахар - 130г

ванилин

мука - 3 ст.л

масло сливочное - 100г

молоко - 2 стакана

• яйца перетираем с сахаром, мукой и ванилином
• добавляем 2 стакана молока.
• ставим на медленный огонь, завариваем постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
• как только крем начал густеть и закипать, выключаем огонь и добавляем порезанное масло.
• перемешиваем до растворения масла накрываем пищевой пленкой и оставляем до полного остывания

Промазываем оставшиеся 4 коржа кремом, сверху посыпаем крошкой. И наш Наполеон готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Ставьте лайк 👍🏻 и подписывайтесь на мой канал! 😉