Друзья мои, поздравляю вас со Светлым Рождеством!!!
Желаю вам здоровья, радости и добра! 🤗
В канун Рождества я всегда готовлю праздничный стол. Когда жила в Крыму, то собирались с друзьями. Мы все между собой кумовья. Кто-то у кого-то крестил ребенка. Вот и компания знатная получается с цепочкой родствено-духовных связей. И стол общий собирается, и дети все вместе играют, подарки получают за выученные щедривки.
ЩедрувАти (щедровАть)- это по-украински. Означает петь рождественские песни, которые прославляют рождение Христа, а также желают благополучия и достатка хозяевам дома. Просят их быть щедрыми. За это принято давать сладости и деньги. Но можно и все, что стоит на праздничном столе, положить в сумки щедрующим.
В Крыму до сих пор сохраняется эта традиция, особенно в деревнях. Молодежь ходит от дома к дому и щедрует.
У нас же в семье принято ждать крестников с кутьей. Слушаешь песню, пробуешь кутью и даешь свой подарок.
В Петербурге у моего мужа есть крестница. Ей 3,5 года. Вот ее к нам и привозят каждый год на Рождество. Отец у девочки родом из Белоруссии, где тоже чтят рождественские традиции. Поэтому мы здесь на одной волне)
В этот раз отошли от традиционного рождественского стола. В связи с окончанием поста блюда должны быть вкусными, мясными и рыбными. Обычно это запеченное мясо, пироги, домашние колбасы, холодец и всевозможные салаты. Такой стол хорош для большой компании.
Мы же решили ограничиться домашними роллами и тортом. Не по-православному получилось конечно. Но зато празднично.
Роллами занималась я. У нас остались в морозилке морепродукты после Нового года. Поэтому и появилась такая идея.
Конечно мне нужно было тщательнее подготовиться. Я не рассчитала время. Выделила себе всего два часа. Поэтому делала все впопыхах. К сожалению это отразилось на внешнем виде роллов. Они получились неаккуратные и крупные, но вкусные.
Начиняла я свое творение красной рыбой, креветками и крабовыми палочками. Много творожного сыра и огурец. Некоторые запекла под шапкой из икряного крема с сыром
Второй раз в жизни я возилась с роллами и повторно поняла для себя, что проще заказать. По деньгам выйдет так же, а привезут профессионально выполненные и гармоничные.
А муж мой вот решил приготовить чизкейк под соленой карамелью. И подошел к своему выбору основательно. Торт готовился два дня. И получился шедевральным.
Три часа торт пекся в духовке при низкой температуре на водяной бане. Это сложно, потому что нужно постоянно следить на наличием воды в поддоне.
Карамель с орехами готовилась уже на следующий день. Торт стабилизировался и красиво осел за ночь. Для свежести муж добавил сверху фрукты.
Это произведение стало гвоздем вечера, и у меня немного отлегло после провальных роллов.
Гости приехали с кутьей и подарили нам пару баночек домашнего варенья. Малышке мы собрали сладкий подарок и конвертик с деньгами.
Миша тоже получил свои подарки
Я всегда была далека от подобных мальчишеских радостей. Но здесь у меня проснулся интерес, видимо материнский инстинкт его породил)))
Я хотела убрать подарки, потому что у сына и так много игрушек. А эти мне показались еще не по возрасту. Но сын требовал открыть.
Дети хорошо играли вместе. Никаких конфликтов не возникало. Правда Миша долго привыкал к гостям, а именно: голосил во весь рот около часа. Сказывается, конечно отсутствие других родственников в нашей жизни. Ребенок привык, что рядом всегда только мама и папа.
Но потом все пошло хорошо
Сочельник прошел так, как и должен был: в мирной домашней обстановке.
Спать легли за полночь. И мы, и сын. После отъезда гостей Миша еще долго играл на своей "площадке" и спать совсем не хотел.
Утром мы поздравили родных с Рождеством. И муж, вынеся мусор, вернулся с извещением от почты. Мне пришла посылка. Та самая из Москвы от Гранд Сервис Экспресс.
Завтра пойду получать, сегодня у всех выходной.
Никаких дел на сегодня у нас нет. Праздник. Позже пойдем кататься с горки на санках. Погода располагает: ветра нет и минус 14.
Всем добра и хорошего дня!!!