В рыбных отделах можно найти деликатес на любой вкус. На прилавках стоят баночки с икрой кеты, горбуши, чавычи, кижуча, а также нерки. Отличаются они цветом, диаметром, а также вкусовыми качествами. Например, у кижуча и нерки икра с легкой горчинкой, что не всем нравится. Поэтому перед покупкой продавцы советуют попробовать лакомство.
- Вкусовые качества привычнее у кетовой икры. Кижуч горчит, но тоже очень вкусно. Здесь надо попробовать, чтобы сравнить, что вам больше нравится, - посоветовали продавцы.
На сегодняшний день торговые точки предлагают кетовую икру от 4 500 рублей до 6 000 за литр; нерки - от 5 000 до 6 000; чавычи - от 6 500 до 7 500; кижуча - от 6 500 до 7 500. Разбег в стоимости во многом зависит от даты улова. Икра рыбы, что выловили осенью 2022 года, обойдется дороже более ранних уловов. Для тех, кто не может позволить себе купить литровую банку, есть тара меньшего размера - от 250 граммов. Средняя стоимость - 1 300 рублей.
Также покупателям предлагают имитированную (искусственную) икру, но она тоже влетит в копеечку - от 1 000 рублей за маленькую баночку. На наш вопрос: насколько поднялась цена в этом году, в рыбном отделе заверяют, что стоимость осталась прежней - в июне 2021 года, по информации Росстата, один килограмм лососевой икры в рознице стоил в среднем 4,8 тысячи. руб.
У частников дешевле
На сайте частных объявлений красную икру можно найти гораздо дешевле. Так, икра кижуча будет стоить около 4 500 рублей, а кеты - от 3 990 за улов 2022 года. Баночки с замороженным продуктом можно приобрести за 2 500. Но к таким предложениям необходимо относиться настороженно, так как не всегда у частных продавцов товар качественный.
Также необходимо помнить, что практически вся икра подвергается заморозке. Если ее неправильно разморозить, может получиться каша из икорного сока. Наличие джуса, согласно стандартам Роскачества, приемлемо, но только если его не более 5 % от общего объема. Кроме того, повторной заморозки быть не должно, так как это не соответствует ГОСТу.
Отметим, в новом году мы провели мониторинг цен на продукты ежедневного потребления и узнали, как за год изменилась их стоимость. Выяснилось, что обстоят дела не сегодняшний день не так уж и плохо.
Напомним, хабаровчане не всегда могут побаловать себя рыбными блюдами. Летом прошлого года цены на кету и горбушу шокировали покупателей. Людям приходилось довольствоваться горбушей по 300 рублей за килограмм и кетой, которую продавали почти за 500. И это при том, что на тот момент шла путина.
Рина Курдюмова, новости Хабаровска на DVHAB.ru