С чем у нас обычно ассоциируется Рождество? Ярко украшенная ёлка, развешанные над камином рождественские носки, Санта Клаус, который приходит и кладет туда подарки. Мы видели эту картину сотни раз.
И от того трудно поверить, что когда-то в Англии Рождество отмечали совсем по-другому. Не было ни ёлки, ни ярких украшений, ни рождественских носков, ни Санта Клауса.
Но что же было? Как отмечали Рождество в Англии, скажем, в эпоху Генриха VIII - да, того самого, у которого было шесть жён?.. Давайте узнаем. Присаживайтесь поудобнее, мы отправляемся в 16-ый век...
Говорят, что россияне - по сравнению с европейцами и американцами - отдыхают на новый год ну очень много! Целых 10 дней! В то время, как жители других стран уже второго января идут на работу. Но, оказывается, это не рекорд - англичане в эпоху Тюдоров отмечали Рождество целых 12 дней.
Двенадцать дней выходных! Все эти дни, начиная с 25-ого декабря официально было запрещено работать, что было на руку сельским жителям, которых в то время было почти 90% населения.
Обосновывались такие длинные каникулы событиями из Библии: если 25-ого декабря младенец Иисус только родился, то явиться миру и шедшим издалека волхвам он мог только через 12 дней.
Перед Рождеством верующие выдерживали длинный пост, именуемый также Адвентом - четыре недели нельзя было употреблять в пищу мясо и молочные продукты.
А далее мы рассмотрим все основные элементы Рождества при Тюдорах: какие были украшения, что готовили, как развлекались и какие традиции соблюдали.
Чем украшали дом?
Казалось бы - чем еще украсить дом на Рождество, если не ёлкой? Красивое вечнозеленое растение, источающее превосходный аромат. Но дело в том, что в Англии вообще тяжело с хвойными, исторически они там не росли и традиции взяться попросту неоткуда. Зато в обилии было плюща, которым обматывали все подряд: лестничные перила, прялки (работать все равно нельзя), карнизы, камины.
Но Церкви плющ не очень нравился. Он ассоциировался со сладострастием и алкоголем, в то время как другое вечнозеленое растение - остролист - был похож на терновый венец Христа с выступившими на нем каплями крови - ягодами. Так что плющ и ветки остролиста были двумя главными символами Рождества.
Что ели на Рождество?
Праздничный рацион во многом зависел от достатка и положения в обществе, но что было едино, так это стремление иметь на столе мясо. Давал о себе знать долгий пост. К списку блюд, которые можно было увидеть на столе и бедняка, и богача, относился пудинг и открытый пирог.
Традиционный рождественский пудинг был мало похож на его современный сладкий аналог. Тогда блюдо готовилось из каши с отрубями, сушеных фруктов и пряностей. В Шотландии, например, сохранился рецепт черного пудинга с кровью, уложенного в желудок овцы (Haggis). Что же касается пирогов, то они были чем-то похожи на наши лукошки, только опять же не со сладкими, а с сытными начинками: обычно мясо с сухофруктами и пряностями.
На столе у короля почти всегда был венец торжества - кабан. Генрих VIII очень любил лично охотиться на кабанов, а их запечённые на вертеле головы считались настоящим деликатесом. Его вносили в покои короля (он любил ужинать в узком кругу) с целым представлением: песнями и стихами.
Но настоящий пир был обычно на последний, двенадцатый, день празднования. И здесь главным блюдом был пирог 12-ой ночи, который готовили в специальной форме диаметром до метра! Там же можно было найти фигурки из марципана, имбирные пряники, дольки апельсина и яблока, вымоченные в сиропе.
Удивительно, но в тюдоровской Англии были даже конфеты (задолго до появления в Европе шоколада)! Но были они не такие, как сейчас. Это было анисовое семя, которое в течение трех дней обволакивали сахаром.
Что пить на Рождество?
Стоит сказать, что примерно до середины 19-ого века люди не умели делать алкогольные напитки с высоким градусом, так что выбор был не велик: вина и всевозможные браги.
Глинтвейн был дорогим удовольствием, так как состоял из заморских пряностей и импортного французского вина.
Об истории появления этого напитка и о том, как глинтвейн захватил мир, я писала здесь.
Еще любопытный факт: во времена Генриха VIII хмеля в Англии тоже не было, поэтому знаменитый эль был тогда не пивом, а брагой, настоянной на мёде и травах.