Здравствуйте! Сегодня приготовим вкусные, хрустящие шампиньоны в домашних условиях. По данному рецепту вкус получается гармоничным, в меру кислым и не слишком солёным с еле уловимой остротой. По сравнению с магазинными маринованными грибами - это небо и земля.
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие - 800 г;
- укроп с зонтиком - 3-4 стебля;
- перец чёрный горошек - 0,5 ч. ложки;
- лавровый лист - 2 шт;
- соль - 1,5 ст. ложки с горкой;
- масло растительное - 2 ст. ложки;
- чеснок - 2-3 зубка;
- уксус 9-ти %-й - 1 ст. ложка.
Шампиньоны я беру помельче, исходя из эстетического восприятия. Ведь так приятно смотреть на маленькие целенькие грибочки в своей тарелке, накалывать на вилку и отправлять в рот)).
Приготовление:
Укроп нарезаем на несколько частей. На дно кастрюли укладываем грибы, укроп, чёрный перец, лавровый лист и соль. Заливаем отфильтрованной водой. Она должна полностью покрыть все ингредиенты. Ставим на плиту. После закипания варим 1 час на среднем огне под крышкой. Затем вынимаем, не ждём остывания, горячими перекладываем в литровую стеклянную банку и плотно закрываем крышкой. Банку следует периодически переворачивать и встряхивать для того, чтобы грибы лучше промариновывались. Когда остынут, убираем в холодильник. Через 10 - 12 часов готово. При подаче можем украсить зеленью.
Приятного аппетита!
