Питание по науке
Не существует одного волшебного правила, позволяющего контролировать вес не прилагая усилий. Тем не менее, если определенным образом перестроить пищевые привычки, можно научиться контролировать чувство голода, избегая переедания. При этом совсем не обязательно отказываться от всей вкусной еды и питаться только вареной курицей и гречкой. Достаточно просто изменить режим питания, чтобы основные приемы пищи приходились на всплески гормона голода грелина в крови. Особенно важно скорректировать время завтрака, потому что на время ночного сна приходится самый большой перерыв в приемах пищи, а значит - утром количество грелина в крови больше, чем в любое другое время.
Итак, чтобы утолить голод на пике грелина, завтракать необходимо в промежутке между 8 и 9 часами утра. В этом случае после приема пищи организм выработает наибольшее количество другого важного гормона - лептина, который отвечает за сытость. Если между 8 и 9 часами утра вы съедите богатый всеми необходимыми нутриентами завтрак, вы не только обеспечите себе чувство насыщения вплоть до самого обеда, но и в целом съедите меньше в течение дня, что в длительной перспективе позволит не только не набирать лишний вес, но и даже похудеть.
Однако, стоит иметь в виду, что эта схема будет работать только в случае нормальной выработки грелина организмом. Если в организме хронически слишком много гормона голода, даже правильное время завтрака не поможет справиться с перееданиями. Почему уровень грелина может быть постоянно повышен? Существует несколько распространенных причин. Среди них - недостаток сна, слишком строгие диеты, отсутствие физических нагрузок, а также (что особенно актуально в период новогодних праздников) употребление алкоголя. Все эти факторы значительно повышают выработку гормона голода в организме, из-за этого вам постоянно хочется есть. Если их исключить - правило утреннего завтрака сработает, и точно поможет контролировать вес.