Во время поста люди отказываются от продуктов животного происхождения, которые богаты полноценным белком. Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Челябинской области Елена Афонина утверждает, что за время соблюдения ограничений у организма снижается способность усваивать белковую пищу. Подробности – в материале.
Правила выхода из Рождественского поста у каждого человека индивидуальны. Все зависит от того, насколько строго он соблюдал ограничения. «Чем строже пост, тем аккуратней должен быть выход из него, — предупреждает собеседница издания. — Выход должен быть с постепенным расширением рациона».
По словам Елены Афониной, не нужно пытаться сразу пробовать жирное, жареное и алкоголь.
«Если это все резко начать есть, то возможно развитие острого панкреатита, приступа желчных колик, обострение желчекаменной болезни, холецистита», – объясняет специалист. При выходе из ограничений питание должно быть умеренным. В идеале, если оно таковым и останется.
«Начинать есть нужно с небольших порций. Не надо сразу съедать много мяса. Лучше начать его употреблять через три дня после завершения поста», – рекомендует диетолог.
Наиболее полезными для перехода с диеты на обычное питание будут продукты, белок которых легко усваивается. К таковым относятся яйца, йогурты и кефир.
Далее, когда организм привыкнет, можно добавлять другие белковые продукты. Однако способы их приготовления должны быть приемлемыми. «Блюдо может быть отварное, на пару, тушеное, запеченное. Все эти способы приготовления считаются щадящими», – говорит Елена Афонина.
При этом за один прием пищи лучше употреблять только один белковый продукт. Так, если вы едите рыбу, то не нужно совмещать ее с мясом, яйцами, кефиром и творогом.
С чего не рекомендуется начинать послабления в рационе, так это с тяжелых блюд – жареных беляшей, чебуреков, пельменей, жирных соусов и острой пищи. Собеседница издания отметила, что за время соблюдения Рождественского поста люди, как правило, привыкают к отказу обработанной пищи. Такой принцип стоит сохранить.
«В идеале процесс перехода с поста на обычное питание занимает примерно одну неделю. В это время обязательно прислушайтесь к своему организму, он подскажет, не быстро ли вы выходите из режима», – советует врач. Сигналом того, что вы позволили себе лишнего, может стать тяжесть и дискомфорт в желудке.
Автор: Арина Будзиевская