Готовлю красную рыбу в духовке и подаю её с особенно вкусным соусом! Шикарное, эффектное и очень вкусное блюдо!
Для меня красная рыба - это не только солёная или малосольная история. Я всегда за разнообразие и за новые вкусы. К чему я это - на видео с блюдами из красной рыбы (если она не просто засолена) каждый второй комментарий звучит так: "испортила", "загубила", "перевела". Поэтому, если вам рыба нравится только в "солёном" варианте, то этот рецепт лучше обойти стороной.
Список ингредиентов и пропорции в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. Филе любой красной рыбы на коже режем на порционные кусочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Вместо дорогой красной можно взять рыбу подешевле, горбушу, например. С ней тоже очень вкусно получится!
2. Посыпаем солью, молотым перцем и укладываем колечки свежего лимона.
3. Сверху обильно присыпаем дроблённым жареным миндалём, укладываем веточку розмарина, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
4. Пока запекается рыба, приготовим соус. В чашу блендера закладываем хороший пучок петрушки, чеснок, тёртый сыр и кедровые орешки. Вливаем винный уксус, оливковое масло, добавляем чёрного молотого перца, пару щепоток соли и перемалываем до полной однородности.
Винный уксус можно заменить яблочным. А сыр лучше использовать твёрдый и хорошего качества.
5. После запекания готовую рыбу сбрызгиваем лимонным соком и вместе с соусом подаём к столу!
Рыбу поливаем соусом и подаём к столу! Получается невероятно ароматно и аппетитно! Сочетание ингредиентов замечательное!
Если, как и я, вы любите запечённую рыбу, то рекомендую взять этот рецепт на заметку и, по возможности, приготовить. Получается очень сочно, свежо - за счёт соуса, и очень гармонично в целом! Предложенный соус, к слову, отлично подойдёт не только к рыбе, но и к любому мясу!
Друзья, как вам такая рыба в духовке? Понравился рецепт? 😊
Спасибо всем, кто подписывается! Впереди ещё много вкусного! 💓