Доброго времени суток, уважаемые читатели канала!
И снова с вами я и сегодня немного о сигарах. а точнее - о покровном (обертке) листе сигар. Приступим...
Доля покровного листа в общей массе табака, используемого для изготовления одной сигары, составляет плюс-минус 10%. Казалось бы, всего 10... Но тем не менее влияние "покрова" на себестоимость переоценить довольно сложно. Ну цены на сигары многие из вас видели, особенно жители крупных городов. зайдите в "табачку", там ассортимент начинается с тысячи-двух и чуть ли не до бесконечности, есть и по 4 и по 6-7 тысяч за одну сигару... А наверное и больше.
Некоторые "знатоки" утверждают что покровный лист связан чуть ли не исключительно с внешним видом сигары и в гораздо меньшей степени с ее вкусовыми характеристиками. Есть, конечно же, и противоположные мнения. В любом случае "Capa" (Капа по-испански покровный лист) - самый дорогой лист в сигаре. А вот почему? Ну давайте проанализируем...
Покровный лист - "кожа" сигары. И он должен по своей сути прежде всего обладать набором физических качеств, делающих сигару симпатичной и приятной глазу. А самые важные из таких качеств это цвет, легкий блеск, отсутствие дефектов - рубцов и пятен. Другие качества, не столь очевидные но не менее важные это эластичность и размер, достаточный чтобы завернуть "куколку" в лист, хорошая текстура. Последний показатель - это хорошее горение, важнейший показатель То есть необходимый химический состав позволяющий сбалансировать хорошее горение и не менее хорошим вкусом и ароматикой.
Так называемый Tabaco Tapado выращивается под тентами которые уменьшают воздействие солнечных лучей на 25-35%. Наличие тени стимулирует целую серию физических и химических реакций, обязательных для достижения хорошего качества покровного листа. Этот метод требует достаточно больших вложений в оборудование, таких как крепеж, ткань и в работу (установка и поддержание конструкции в надлежащем виде). Отчасти поэтому выращенный таким образом табак стоит дороже чем выращенный под открытым солнцем.
Из-за своей высокой цены теневое выращивание обычно используется в тех странах где солнечное излучение слишком сильное, чтобы получить нужное количество табачного листа под открытым небом. Метод Capa de Sol позволяет сокращать издержки на оборудование и рабочие руки, а производитель получает более мелкие, толстые, жилистые и при этом менее эластичные листья. Они в некоторой степени темнее, аромат их сильнее. В некоторых странах специфические погодные условия (такие как большая облачность) позволяют выращивать Capa de Sol, которому присущи все характеристики Tabaco Tapado. Лучший тому пример - южноамериканский Эквадор.
Покровный лист, выращенный в Эквадоре, обладает совершенно фантастическими качествами.
Но...
Так или иначе, выращенный табак, неважно под солнцем или в тени, это процесс гораздо более сложный и трудоемкий чем производство начинки или связующего листа.
На этой позитивной нотке я на сегодня буду с вами прощаться. Всем вкусного дыма, парни!