На 4-й день новогодних праздников салаты и красная рыба плавно подошли к естественному завершению , значит настало время праздничного борща.
В каникулы совсем нет желания долго стоять у плиты. В морозилке как раз собрался «пазл» — всё для приготовления борща за рекордно короткие сроки. Долго к этому шла и наконец всё сложилось. Решила проверить, что получится и осталась довольна результатом! Сейчас расскажу.
Наша семья любит борщ, но обычно это «долгий» суп. Особенно долгим он был, когда я только училась готовить и весь процесс занимал максимально много времени. Про заготовки тогда речи не шло и приготовление борща начиналось с похода в магазин, чтобы закупить всё необходимое…
Но давайте вернемся в нынешнее время, когда технология максимально оптимизирована методом проб и набивания шишек.
Итак, для приготовления борща использовано:
1. Мясо из заморозки. Купили большой кусок говядины и разделили на порции: 2 супа, 2 гуляша. Один суп приготовили сразу, остальное отправилось в морозилку.
2. Зажарка морковь+лук из заморозки
3. Свёкла натертая сырая из заморозки
4. Томатная паста «помидорка» из заморозки
Пришла в голову идея замораживать томатную пасту. Зачем? Очень просто. Это выгодно. И удобно. Когда надо, достал из морозилки и использовал. Большая стеклянная банка «помидорки» была куплена за 190 р. Если покупать маленькие 70 граммовые жестяные баночки, они стоят 50-60 р, а хватает на раз. Я наморозила 5 объемов маленьких баночек. Остальную пасту использовали сразу, добавляли в разные блюда. Заморозила пасту порционно в таре из-под пустого детского сока.
Перед готовкой супа купили только кочан капусты и сметану.
Вполне праздничный вариант борща получился — минимум готовки, максимум отдыха 😀 Смотрите сами: нашинковать капусту, порезать вареное мясо, бросить в суп брикеты зажарки и свёклы, а также мороженую томатную пасту. Минут 15. Остальное делается само.
А вы уже готовите «праздничные» супы, или доедаете новогодние деликатесы?
~~~~~~~~
Было интересно? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. С уважением, Таня Павлова