В этой статье я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления сдобных булочек с изюмом. Такая выпечка – популярное во все времена лакомство, которое к тому же очень легко можно приготовить в домашних условиях. На дрожжевом тесте булочки с изюмом получаются бесподобными: они пышные и нежные. Домашние булочки с изюмом – отличное угощение в будний день, да и на празднике такие плюшки вполне будут к месту. Если они только что вынуты из печки, никого не оставят равнодушными. Не забудьте смазать ваши изделия яйцом перед отправкой в духовку, чтобы они получились красивыми. Так же в этом рецепте мы с вами будем делать необычные булочки, а какие они будут выглядеть, вы узнаете в конце статьи и в конце процесса приготовления.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Добавляем теплую воду и теплое молоко в чашку. Перемешиваем.
В чашку добавляем сахар и сухие дрожжи. Венчиком хорошо перемешиваем.
Накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут.
Растапливаем сливочное масло и добавляем в закваску. Перемешиваем хорошо.
Через сито просеиваем муку. И добавляем соль. Замешиваем все лопаткой.
Добавляем в тесто изюм и замешиваем тесто еще раз. По необходимости можно добавить еще тесто, чтобы оно стало более упругим и плотным.
Замешиваем тесто на столе.
Выкладываем в чашку и оставляем в теплом месте на 1 час, накрыв пищевой пленкой и полотенцем.
Когда тесто поднялось, замешиваем еще раз и формируем однородную форму.
Делим тесто на 4 равных части.
Делаем из теста шарики и выкладываем на плоскую поверхность. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
Раскатываем каждую часть и заворачиваем в рулетик.
Выкладываем рулетики на противень. После оставляем на 20 минут, накрыв полотенцем. (38, 39)
Яйцо разделяем на желток и белок.
Желток смешиваем с молоком и смазываем поверх теста.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
В кастрюлю добавляем сахар и воду.
Нарезаем лимон и выкладываем в кастрюлю.
Доводим до кипения и варим 5 минут.
После смазываем водичкой с сахаром и лимоном поверх готовой выпечки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
150 мл воды.
150 мл молока.
2 ст. л сахара.
8 г сухих дрожжей.
30 г сливочного масла.
550 г муки.
1 ч. л соли.
100 г изюма.
-----------------
Яичный желток.
2 ч. л молока.
-----------------
100 мл воды.
60 г сахара.
Лимон.